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「ミニサイズでキュートなたけのこ」~根曲がり竹(姫竹)~のご紹介!

  • 更新日: 2018/5/30
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スタッフブログをご覧のみなさま、こんにちは
青果 赤と青 ブログ担当のベジータ・ヤナギです

そろそろ暑くなってきたので、外でビールが飲みたいと思い、最近、様々なビアガーデンの情報を調べております
ちょうど1週間ほど前に、知人と行く計画を練っていたのですが、あいにくの天候で行けませんでした

これから梅雨に入るので、その前にぜひ行きたいものです

さて、今回ご紹介させていただくのは、「根曲がり竹(姫竹)」という「ミニサイズなたけのこ」です

画像1
根曲がり竹(姫竹)
普通のたけのこに比べ、アクやエグミが少なく、柔らかい食感が特徴

秋に出てくる「四方竹」とよく似ていると思います
(四方竹は水煮にされていることが多いですが)

ただし、鮮度が命であり、日にちが経つと、アクが強くなり、風味が薄くなってくるため、購入後はできるだけ早めにお召し上がりください

または、皮を剥いて茹でたものを水に浸し、冷蔵庫に入れておけば、こまめに水を替えることで、3日ほどは日持ちします

オススメの調理方法は、ズバリ「炒め物」

厚揚げと一緒に醤油炒めにしたり、人参と一緒にきんぴら風にしたりしてみても、美味しいですよ~

ぜひご自宅で調理してみてくださいね





5/31(木)には、試食を交えた宣伝販売も実施予定でございます

ぜひ一度店頭でお召し上がりいただいて、味・食感をお確かめくださいね~

みなさまのご来店をお待ちしております
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