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2018年の干支「戌」をモチーフにした縁起物のデカンタ発売開始!

  • 更新日: 2018/2/28
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◎7階 リーデルブティック
オーストリアのクリスタルグラスブランド「リーデル」では、約50種類にも及ぶデカンタをご用意しています。

ところで、デカンタを使った「デカンタージュ」の目的はご存知でしょうか?

1.長く保管し「熟成」させたワインに生じる「澱」(おり)を取り除くために、ワインの上澄みだけを移し変える。
赤ワインを長く保管していると、赤ワインの色素とタンニン(渋み成分)が重合して、液体に溶けきれなくなります。
これらの成分が、「澱」としてワインに沈殿していきます。
この「澱」が口に入ると、不快な味わいや食感を生んでしまうので、取り除こうという目的です。
…どちらかと言うと、プロのテクニックですね。

では、ご自宅でデカンタを使用するケースとして…

2.味わいのバランスを円やかにするために、ワインにショックを与えるために移し変える。
造られて間もないフレッシュな赤ワインを、「あっ!」という間に円やかに仕上げるために、ワインを揺らしましょう!という意味合いです。

ワインを揺らすことで、温度が上がり(=渋みが和らぐ)、酸味が柔らかくなります。
「同じワイン?」と思うほどに様変わりします

2018年新作デカンタがリリースされます。

<デカンタ>『ドッグ レッド/ブラック』
86,400円

幸運と成功、幸せを表す「赤」と「黒」に色づけされたクリスタルのストライプが、底から注ぎ口にかけて施されており、圧倒的なアイキャッチになりますね。
犬の横顔を型どった内側のモチーフは、デカンティングしたワインをシェイクする際のパドルとなり、アエラシオン(空気接触)をより促す効果も!
「勤勉で努力を惜しまない頑張り屋」、「人なつっこい温和な」と言ったイメージのある、「戌年」ならではのデカンタを「特別なギフト」に、またご自宅用にいかがでしょうか?

ワインを楽しむ1つのテクニックとして「デカンタージュ」することをリーデルではお勧めしています。
お気に入りのデカンタを探しに、ぜひご来店くださいませ。

デカンタはモチロン、ワイングラスのご相談にも、専門スタッフがしっかりお応えいたします。

スタッフ一同、お待ちしております

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