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10月おすすめメニュー パート4「ハル ヤマシタ 大阪梅田」

  • 更新日: 2016/10/12
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こんにちは。
フィッシャーマンです
このところ、ようやく涼しくなり、めっきり秋っぽくなってきました。
と、いうことで、10月のおすすめメニューを、どんどんご紹介します。
それではさっそく、スタート

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12階【ハル ヤマシタ 大阪梅田】
『神無月の味わい御膳』2200円(税込)です。
こちらは、今注目の料理人 山下春幸シェフの作り出す“新和食”が人気のお店です。

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まずは、戻り鰹のたたきのカルパッチョサラダです。
鰹は、初夏の初鰹が有名ですが、この時期の鰹は『戻り鰹』と呼ばれ、初夏よりも脂が乗って美味しいと人気なのですが、そのたたきをカルパッチョサラダ仕立てでいただきます。
野菜は、ブロッコリーやレッドキャベツなどのスプラウトです。
一口食べると、鰹の旨みがいっぱいに広がります。やっぱり鰹は戻り鰹に限ります。

画像3
キノコの天ぷらの盛合わせです。
エリンギ、舞茸、えのき茸、椎茸と、秋の味覚が勢ぞろいです。
その中でもやっぱり主役は“松茸”です。
この香りと独特の食感は、この時期だけのお楽しみですじっくりと味わってください。
(実は、これが私の今年の初松茸でした



いかがでしょうか
10月おすすめメニューは10月31日(月)までの限定です。
是非、10月おすすめメニューをお召し上がりください
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