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ヘルシー!おいしい!楽しい!夏野菜を、くるっと巻いて!

和風、アジア風、ニース風ソースで味わうベジタブルロール。野菜のチカラで夏を元気に。 暑いこの時期は、フレッシュでみずみずしい野菜が食べたくなりますね。ドレッシングやオリーブオイルで食べる夏野菜のサラダもおいしいですが、同じ食材を使った料理でもワクワクするルックスや、作り方が楽しいと、いっそう食欲が増します。 この夏、野菜ソムリエプロ・伊藤由香が提案するのは、人気の「生春巻き」スタイルのベジタブルロール。いまが旬のオクラ、ミョウガ、新しょうが、ズッキーニなどをくるくると巻けば、こどもたちも食べやすく、ビールやワインにもぴったり。 野菜のおいしさを引き立てるごまだれやアンチョビ風味のバーニャカウダソースとともに召し上がってください。

プロフィール:日本野菜ソムリエ協会認定・野菜ソムリエプロとして食育活動をはじめ、講師、レシピ提案など多方面で活躍中。旬の野菜の持ち味を引き出す、独自の工夫と豊かなアイデアに定評がある。

えごまの葉がアジアンテイストを引き立てる!夏野菜と焼肉のえごまの葉巻き

●新しょうが   ●空心菜   ●えごまの葉(または大葉)   ●人参   ●グリーンリーフ(またはレタス)   ●青ネギ   ●牛肉切り落とし200g   ●(A)酒大さじ1、万能へんこだれ大さじ2(焼肉のタレでも可)    ●豆板醤(小さじ1/4)   ●ごま油少々

コクのある和風ごまだれが野菜に合う!夏野菜のライスペーパー巻き

「倉敷味工房」きんごましゃぶしゃぶのたれ(360ml)534円●地下2階    グロッサリー売場

アンチョビ風味のバーニャカウダソースがニース風夏野菜のズッキーニ巻き ニシソワーズ

「鳴門千鳥本舗」バーニャカウダ(160g)1,080円●地下2階    グロッサリー売場

フルーツ×アイスのデザート巻きトロピカルフルーツのライスペーパー巻き

「ユウキ食品」ライスペーパー(200g・約20枚)339円●地下2階    グロッサリー売場

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※表示価格は、消費税を含んだ税込価格です。