ジャパンクリエーションチョコ

“DISCOVERY”という樹のもとに実った個性豊かな8粒のショコラ。ひと粒、ひと粒にストーリーがある、ジャンルを超えた8曲入りの ミュージックアルバムをイメージしました。 ギリギリのところまで創造力とテクニックを フル回転させた、まさに名曲ばかりです。五感でお楽しみください。

「パティシエ エス コヤマ」

UNDERGROUND CHOCOLATE AWARD
2019-2020
(8個入り、日本製)3,240円
●9階 祝祭広場

テーマは、ボンボンショコラの一新。 『WPTC(ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ)』の優勝経験を持つ山本隆夫グランシェフをはじめ、国内外のコンクールで活躍する「クラブハリエ」のショコラティエが、高い感性と技術をストレートに表現した珠玉のアソートです。

「クラブハリエ」

ショコラアソート
(10個入り、日本製)3,240円
●9階 祝祭広場

開店当初から愛され続けている“トリュフ”。土屋の代表作、バジルのガナッシュ。ウイスキー“響”を使い『インターナショナルチョコレートアワード』や『C.C.C.』など 海外のコンクールで受賞したボンボン、さらにフランス人を感動させたシソとわさびのボンボンなど、20年のキャリアが詰まった阪急限定ボックスです。

「ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ」

テオブロマ20周年ボックス
(6個入り、日本製)2,376円
[阪急限定]
●9階 祝祭広場

ブランドを象徴する円盤型のボンボンショコラ。 シンプルなミルクやビターに加え、カカオバターの搾油から行う自家製ホワイトチョコレートや自家製チョコレートにカカオパウダーを加えた濃厚ガナッシュ。 ホワイトチョコレートのBean to Bar を手掛けるからこそ生まれた、新発想の味わいをお楽しみください。

「ショコラティエ パレ ド オール」

パレ ド オール カルテット スペシャル
(4個入り、日本製)2,160円
●9階 祝祭広場

新作“アロマ生チョコMUSCAT”は、フレッシュなマスカットのジュースと、シャルドネワインが、コロンビアの香り高いカカオを使ったビターチョコレートと見事にコラボレート。 英国の品評会『アカデミー オブ チョコレート2019』で最高金賞を受賞しました。

「ca ca o(カカオ)」

アロマ生チョコ
MUSCAT 、 KYOHOU
(各16個入り、日本製)各2,592円
●9階 祝祭広場

アーモンドを香り高くローストして、レモンをきかせた自家製のプラリネ。幼い頃から食べて育った自家農園で採取した栗の蜂蜜入りガナッシュ。さらに、山の花の蜂蜜入りガナッシュと、愛媛県中島産レモンのガナッシュ。「ル・フルーヴ」の真髄を味わっていただける4粒です。

「ル・フルーヴ」

2020阪急限定ボックス シャーロット
(4個入り、日本製)1,944円 [阪急限定]
●9階 祝祭広場