ワールドチョコレートライブラリー

花の香りや美しさをショコラとマリアージュさせたボンボンショコラ。 “梅”は、紀州南高梅と第4のチョコレートと称されるルビーチョコレートを融合させた気品漂う味わいです。 秋に花を咲かせ、甘い香りを放つ“金木犀”、安らぎを与える特有の香り“ジャスミン”、上品な香りと華やかさを持つ“バラ”、花言葉に込められた思いをイメージしながら作りました。

「ル ショコラ ドゥ アッシュ」

Cacao Fleur(カカオ フルール)
(4個入り、日本製)1,901円
●9階 阪急うめだギャラリー

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2015年、24歳の若さで自らのショコラトリーをオープンしたイースク・ヘイニンク。 生の素材を使ってのチョコレート作りにこだわるショコラティエは、ベルギー・アントワープ郊外に自らの畑を持つほどです。 マンゴーの甘さを柚子の爽やかな風味が追いかけるホワイトチョコレートのボンボンなど、みずみずしい果実を思わせる香り高いフレーバーは、そんなこだわりから生まれます。

「イースク」

セレクション6
(6個入り、ベルギー製)2,484円
●9階 阪急うめだギャラリー

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1857年、ベルギーの首都ブリュッセルのギャラリー・デ・ラ・レーヌに本店を構えたベルギーチョコレートの老舗「ノイハウス」。 現代のボンボンショコラやチョコレートボックスを生み出したと言われています。 この“エタニティ・エイト”には、1958 年、ベルギーの世界博覧会のために作られた「ノイハウス」の象徴的なチョコレートであるカプリスシリーズをアソート。 マダガスカル産バニラビーンズを使用したフレッシュクリーム、食感が豊かで香ばしいヌガティーヌ、高品質なビターチョコレートの3層構造が織りなすフィリングの味わいとテクスチャーの洗練された組合せをお楽しみください。

「ノイハウス」

エタニティ・エイト
(8個入り、ベルギー製)3,240円
●9階 阪急うめだギャラリー

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チョコレート本来の気品を余すところなく伝えたい。 その思いを表現したなめらかな口溶けと繊細な味わいが、チョコレート好きを魅了し続ける「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」。 ノンアルコールスパークリングワインの爽やかさと赤桃のフルーティーさが際立つダークガナッシュなど、“ガナッシュの魔術師”と称される創始者、ロベール・ランクスのエスプリが息づく2020年バレンタイン限定4種のレシピを。

「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」

パリ ジュテーム
(9個入り、フランス製)3,510円
●9階 阪急うめだギャラリー

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“ショコラで人々を幸せにする”をコンセプトに、1986年にM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を受章したシェフのクリエーションがチョコレートファンを夢中にさせるブランド。 今シーズンのテーマは、“幸せは草原の中に…自然とともに”。 フランス・ブリエール地方の力強い味わいのはちみつを使ったガナッシュをビターチョコレートで包んだひと粒は、まさに、自然からの喜びがあふれます。

「ジャン=ポール・エヴァン」

ボンボン ショコラ ボヌールダンルプレ
(6個入り、フランス製)2,960円
●9階 阪急うめだギャラリー

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ローマで創業し、130年以上の歴史を誇るラグジュアリーブランド「ブルガリ」がプロデュースする「ブルガリ イル・チョコラート」。 "大切な人とブルガリホテルがある地を旅するようにチョコレートを体験してほしい"という思いから、プレシャスな4粒が生まれました。アマレナチェリーと抹茶、ヘーゼルナッツ、ジャスミンと、ラクダのミルクの4種が入った特別ボックスです。

「ブルガリ イル・チョコラート」

San Valentino 2020
(4個入り、日本製)4,801円
●9階 阪急うめだギャラリー

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1926年創業の「ゴディバ」。ドラップス夫婦が自宅で始めたチョコレートショップを才能豊かな4人のこども達が価値を高め、ベルギー王室御用達の称号を50年にわたり授かっています。 その「ゴディバ」が作るプラリネは、厳選したヘーゼルナッツをローストし、砂糖と合わせたものを20ミクロンにまで細かく挽き、じっくりと熟成。 独特のしっとりとしたなめらかさと芳香を引き出しています。

「ゴディバ」

チョコレート クロニクル スウィート ハート
(6個入り、ベルギー製)3,240円
●9階 阪急うめだギャラリー

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カカオ農園でのカカオ選びから、チョコレート作りのすべてを手掛けるショコラティエ。 ローズとパッションフルーツが香るガナッシュをホワイトチョコレートで包んだエレガントなコレクションなど、ベルギー王室御用達ならではのクオリティーです。

「ピエール マルコリーニ」

グラデーション クール
(5個入り、ベルギー製)2,160円
●9階 阪急うめだギャラリー

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自然やファッションなどからインスピレーションを得たオリジナリティーあふれる味わい、手作業で施すエアブラシでのデザインに注目。 ブラジルで出会った野鳥を描いたひと粒は、ガナッシュに加えたブラジル産ライムの酸味と香りが絶妙です。

「マレーンクーチャンス」

マレーンコレクション
(12個入り、ベルギー製)5,184円
●9階 阪急うめだギャラリー

フランス菓子界の父と称される“ガストン・ルノートル”が、1957年にパリに創設。 M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を授与された職人をはじめ、卓越したシェフが腕を振るいます。 プラリネは、銅鍋でキャラメリゼしたナッツを、粒を残しながら一定のペースト状になるまで砕く、伝統的な製法で作り続けています。 イタリア・シチリア島のピスタチオを使用し、テクスチャーにこだわった濃厚な“ピスターシュ・ドゥ・シシリー”は「LENÔTRE」の刻印が入ったメゾンを代表するプラリネです。

「ルノートル」

プラリネ・ガナッシュアソート
(8個入り、フランス製)3,564円
●9階 阪急うめだギャラリー

25年間「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」に在籍し、エグゼクティブ・ディレクターとして活躍したパスカ ル・ル・ガックが伝統の製法を引き継いで独立したメゾンです。磨き上げられた素材と素材の融合、 甘すぎずバランスのとれた味わいに男性ファンも少なからず。2020年の新作プラリネは、アーモン ドとヘーゼルナッツに、シリアルとして“そばの実”がたっぷり加えられ、カリッとした食感とローストさ れたシリアルの香ばしさが格別です。日本では、阪急でしか味わえま せん。ご期待ください

「パスカル・ル・ガック」

ボンボンショコラ詰め合わせ
(6個入り、フランス製)2,700円
[阪急限定]
●9階 阪急うめだギャラリー

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ホンデュラス出身の女性ショコラティエ、マリベル・リーバマンが創作。 『N.Y.タイムズ』に“最もおいしい”と評され、N.Y.セレブ達に愛されているブランドです。 プラリネには、香ばしくローストしたヘーゼルナッツを使い、ザクザクっとした食感に仕上げた食べ応えのある印象。 コーティングに力強いダークチョコレートを使用し、全体の味わいを引き締めました。 「マリベル」のこだわりを感じられる奥深いおいしさをじっくりとお楽しみください。

「マリベル」

バレンタインボックス 4PC
(4個入り、アメリカ製)3,024円
●9階 阪急うめだギャラリー

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フランスのロアンヌでパティシエとしての修業を積んだ後、世界を旅しながら腕に磨きをかけたイヴァン・ヴァレンティン。 人を幸せにするスイーツを追求し続け、今年は日本上陸10周年を迎えます。 シグネチャーであるダーク、ホワイト、プラリーヌ、カプチーノの4種すべてがお楽しみいただけるアソートをご用意。 チョコレートのピュアなおいしさをご堪能ください。

「イヴァン・ヴァレンティン」

イヴァン・トリュフ
(12個入り、アメリカ製)6,687円
●9階 阪急うめだギャラリー

「イヴァン・ヴァレンティン」商品のご購入には、 整理券が必要となります。

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英国王室御用達、トリュフチョコレートを得意とするブランドから渾身の4種。 中でもアールグレイトリュフは、英国首相も務めたグレイ伯爵にゆかりの紅茶を使用。 ベルガモットの香りとミルクチョコレートが相まって、落ち着きの中に華やいだ贅沢感を与えてくれます。 他にも、プラリネトリュフ、シーソルトキャラメルトリュフ、ピンクストロベリートリュフをアソートしました。

「プレスタ」

アドラブル ミニトリュフ シェアリングボックス
(120g、英国製)3,240円
●9階 阪急うめだギャラリー

今注目のベルギーチョコレートを食べ歩きをする、そんなコンセプトのブランドです。 中でも人気は、滑らかな舌触りと口溶けの良さが魅力の細長いトリュフ。 同じガナッシュを、ダーク、ミルク、ホワイトと3種類のチョコレートでコーティング。 それぞれのマリアージュをお楽しみください。

「レーヴ・ドゥ・ビジュー」

トリュフ
(12個入り、ベルギー製)3,564円
●9階 阪急うめだギャラリー

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