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ヌーヴォーはワインだけじゃない!
メイプル農家でしか味わえなかった逸品
『メイプルシロップのヌーヴォー』6/21(水)解禁!
メイプルシロップ専門店「ミック」

  • 更新日: 2017/6/19
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◎地下2階 食品売場 メイプルシロップ専門店「ミック」

カナダ・ケべック州で毎年春先に採れたサトウカエデの樹液を煮詰め、すぐに瓶詰めして
最初に作られたメイプルシロップを“メイプルヌ―ヴォ―”と呼んでいます。
毎年心待ちにされているファンも多い、できたてのメイプルシロップが届きます。
6月21日(水)からメイプル農家でしか味わえなかった、繊細な甘み、澄み切った香りを
ご堪能いただけけるようになります。

【メイプルシロップ専門店「ミック」がお届けするメイプルシロップの物語】
雪解けの頃になると、カナダ南東部の
サトウカエデの原生林では、水のように澄んだ
ほのかに甘い樹液が、まるで奇跡のように
自然に流れ出し、これを合図にメイプル
シロップの生産が始まります。







 (サトウカエデの原生林)

メイプルシロップの原料となる樹液が
採取できるのは、わずか2~3週間。
長く厳しい冬を過ごすカナダでは、メイプル
の樹液が流れ出すこの時期は春の訪れ
と重なり特別な意味をもちます。この
メイプルの樹液(メイプルウォーター)を、
糖度66%になるまで時間をかけて丁寧に
煮詰めます。1本の木からとれた40リットル
のメイプルウォーターからできるメイプル
シロップは、わずか1リットルに過ぎません。
 (水のように澄んだ樹液)

樹液をひたすらに煮詰めて作られる
メイプルシロップは、まさに大自然からの
贈り物。カナダの森の恵みが凝縮された、
100%ピュアで貴重な天然食品です。












 (煮詰めた樹液を雪氷で味わう現地の子供たち)

メイプルシロップと言えば、
パンケーキが代表的な使われ方ですが、
その他にもコーヒーや紅茶に入れたり、
煮物や照り焼きなど、和食のみりん・砂糖代わりの
調味料としてもおすすめです。












阪急うめだ本店 地下2階の「ミック」は、
国内百貨店初のメイプルシロップ専門店。
カナダ・ケベック州産から直輸入した
メイプルシロップを販売しています。













そして、今年もカナダから、2017
メイプルシロップのヌーヴォーが解禁に!
メイプルヌーヴォーとは、春先の最初の頃に
しか出ない貴重メイプルの樹液を煮詰め、
再加熱処理せず瓶詰めしたもの。
その上品で透明感のある味と風味は、
まさにメイプル農家だけでしか味わえなかった
極上の逸品です。
2017メイプルヌーヴォー

(1本、250ml)【シリアルナンバー入り】
木箱なし 4,536円
木箱あり 5,400円


皆様のご来店を心よりお待ちしております。


※表示価格は消費税を含んだ税込価格です。商品売り切れの節は、ご容赦くださいませ。
※記事に掲載されたイベント情報や商品は、掲載中または掲載後に売り切れ・価格変更・終了する場合がございますのでご了承ください。

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