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11/15(水)~11/21(火)
『~チーズの楽しみ広がる~チーズギャザリング』

  • 更新日: 2017/11/14
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  • ◎11月15日(水)~11月21日(火)  
  • ◎地下1階 フードステージ
最近、よく耳にする“ギャザリング”という言葉。
“ギャザリング”とは、アットホームでカジュアルな集まりのことです。
“親しい友人達と集まって食事や会話を楽む”といった集まりを意味し、欧米では、同じ集まりでも
パーティーとギャザリングは分けて使われています。
多種多様で、決まったルールがないのも魅力のひとつ。
今回の催しでは、ギャザリングのシーンでお酒のおつまみとして、また、料理の素材としても大活躍の
「チーズ」にスポットを当てて、チーズ専門店からの様々なチーズをはじめチーズを使ったお惣菜、
デザートもご用意しております。その魅力と楽しみ方をご紹介いたします。

【本場パリにもショップを構える、チーズ専門店】

阪急うめだ本店 地下1階 惣菜売場にある「チーズ王国」。世界のチーズ専門店として数多くの
チーズを取り揃えています。世界には同じ名前を持ったチーズが数多くあり、味も千差万別です。
数あるチーズの中から美味しいものを選りすぐり、ベストな状態で美味しさをお届けしています。
画像は、フランスハードチーズの最高峰「コンテA.O.C.エクストラ」。コクの中にも甘さがあり、
大きめにカットして味わうのと、薄くスライスして味わうのとでは、また風味が違うチーズです。
サンドイッチやサラダ、オーブン料理などにもおすすめです。
■「チーズ王国」コンテA.O.C.エクストラ(1カット)951円

【カジュアルなイタリアレストランからのチーズ惣菜】

繊細で、食材の味を生かした料理を楽しめるお店「ラ・ポルタ」。
画像は、3大ブルーチーズの1つ、ゴルゴンゾーラをベースに、モツァレラチーズ、
パルミッジャーノを組み合わせたチーズをたっぷりと包み込んだ“パンツェロッティ”。
■横浜「ラ・ポルタ」3種のチーズを使ったパンツェロッティ(1個)540円

【古いレシピを大切にしながらも、新しいアレンジを加えたクロックムッシュ】

【古いレシピを大切にしながらも、新しいアレンジを加えたクロックムッシュ】
「ヴィアデュック」とは、フランス語で「高架橋」の意味があります。
古いものも大切にしながら新しい用途を模索するという、創造性が溢れた高架橋をイメージし
名付けられました。
画像は、フランスパン生地を焼いたパンドミに、豚もも肉のハムと、グリュイエールチーズ、
北海道産小麦100%使用自家製ベシャメルソースを挟み込んでいます。
■「ヴィアデュック」グリュイエールチーズを使ったクロックムッシュ(1個)331円

【チーズとコーヒーのマリアージュ】

和歌山のナチュラルチーズのお店「コパン・ドゥ・フロマージュ」のチーズ洗練士 宮本喜臣(よしとみ)と
高槻「カフェ サボローゾ」珈琲鑑定士&焙煎士 濵崎寛和は、ナチュラチーズとコーヒーのマリアージュを
追求し、数十種類のチーズとコーヒーを何度も合わせ、お互いの風味を引き立てあうマリアージュを
生み出しています。今回は初のパフェに挑戦。
画像は、コクと軽やかな塩味のコンテチーズの下に隠れる濃厚なコーヒーとソフトクリーム。
香り高いコーヒーとソフトクリームのミルキーな味わい、そこにコンテチーズの塩味とコクが重なり、
絶妙なバランスの今までにない大人のパフェです。コーヒー豆をお好みでトッピングすると、
さらに食感と香りを楽しんでいただけます。
■和歌山「コパン・ドゥ・フロマージュ」×高槻「カフェ サボローゾ」
コンテチーズを使ったコーヒーパフェ(1個)601円

【もうひとつの、チーズの楽しみ方】
11/16(木)はボージョレヌーボーの解禁日。
地下1階 ツリーテラスでは、11/16(木)~11/19(日)の4日間
この時だけのフレッシュな味わい
『ボージョレー・ヌーボー解禁フェア 2017』開催。
ワインと相性の良いチーズ、今年のボージョレー・ヌーボーとご一緒に“ギャザリング”を
楽しんでみてはいかがでしょうか?
詳しくはこちら
↓↓↓↓↓
http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/information/foods/00592452/?catCode=101009

ぜひ、お立ち寄りくださいませ。

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