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ハワイアンメニュー
「ドール」コラボフェアのご紹介 vol.2

  • 更新日: 2017/7/2
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◎ハワイアンメニュー 「ドール」コラボフェア
◎7/5(水)~7/11(火)。
◎9階 カフェ・12階 祝祭ダイニング レストラン

 
7/5(水)から始まる「ハワイフェア2017」の開催に合わせて、ハワイ9階カフェ・12階レストランで期間限定メニューをご用意しました。
フェアの詳細はこちら
今回はハワイ・オアフ島でジェームス・ドール氏が創業したドール社とコラボし「スイーティオ パイナップル」を使ったコラボメニューをご提供します。

今回は12階レストランでご提供するメニューをご紹介させて頂きます。

創業者のジェームズ・ドール氏は、1877年にマサチューセッツ州ジャメイカ・プレインに生まれ、1899年にハーバード大学から農学と経営学の学士号を取得した後、従兄のサンフォード・ドールが大統領を務めていたハワイ共和国(当時)に移住。
オアフ島の中央部の平野に農園を開き、1901年にハワイアン・パイナップル社 (Hawaiian Pineapple Company) を創業。
ホノルル港近くに工場を建設し、当時の最新鋭の農業機械購入やラナイ島・マウイ島での農園開設で「パイナップル王」と呼ばれるまでになったと言われています。

※画像はジェームス・ドール氏と、ハワイ・オアフ島のパイナップル農園の風景です。

12階 ロカンダ
「ハワイアンパンケーキ(ドリンク付)」 1,800円

トロピカルフルーツをたっぷり使ったハワイアンパンケーキです。塩キャラメルエスプーマと共にお楽しみください。

12階 サンフェリーチェ ビストロ&カフェ
「トロピカルスイーツ盛合せ」 650円

アボカドとバナナの濃厚チョコレートプディング、焼きパイナップル、チョコバナナの3種を盛り合わせにしました。
「トロピカル ショートケーキ」 650円
スポンジの間にパイナップルのコンポート(シロップ煮)をサンドし、パイナップルとマンゴーをのせました。

12階 グリルキャピタル東洋亭
洋食屋さんが作った夏野菜を使ったロコモコ ※トマトサラダ付                            1,480円

シャキシャキの夏野菜を使ったラタトゥイユとハンバーグで、洋食屋のロコモコに仕上げました。

12階 銀座アスター
「ハーブ海老とパインのマヨネーズクリーム和え」 
                             2,376円

飼料にハーブを使い本来の海老の風味が感じられるハーブ海老とパイナップル、アボカドをマヨネーズ和えに仕立てました。期間限定メニューです。

「やわらか杏仁とフルーツのパフェ」 864円
パイナップルやキウイフルーツに、キリッとした酸味が爽やかさを感じられる瀬戸内レモンのジュレ、まろやかな甘さがのココナッツアイスを加えて、パフェに仕立てました。

9階 カフェのコラボメニューはこちらです。

ハワイの気分に浸りながらゆっくりとお過ごし下さいませ。
皆さまのご利用を心よりお待ち致しております。

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