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ベルギー象徴派の画家の名を冠した芸術的なケーキ
「ヴィタメール(WITTAMER)」『クノプフ(Khnopff)』


アートを楽しむ毎日

  • 更新日: 2014/11/22
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■阪神梅田本店


「クノプフ」 10.5cm角 2,808円

1910年、ベルギーの首都ブリュッセルで創業した「ヴィタメール(WITTAMER)」。
ベルギー王室御用達のショコラ、パティスリーとして名を馳せるヴィタメールに、ベルギーの有名な絵画からヒントを得て生まれたケーキがあるのをご存知でしょうか。

ベルギー象徴派の画家、フェルナン・クノプフ(Fernand Khnopff、1858-1921)の名を冠し、その名もずばり「クノプフ」。


フェルナン・クノプフ 「愛撫(Caresses)」1896年 50.5×150cm

画家クノプフの傑作と名高い「愛撫」は右手に杖を持つ男性にうっとりとした表情で頬ずりするスフィンクスが描かれ、一度見たら忘れられない印象的な絵画。
極端に横長の画布に描かれたこの油彩画はベルギー王立美術館に所蔵されています。


「クノプフ」 10.5cm角 2,808円

この絵からインスパイアされ、創作されたケーキにはスフィンクスの体の斑点模様が表面にびっしりと表現されています。
さらに渋皮煮の栗と洋梨が頬を寄せ合うようにぴったりとくっつく様も何やら青年とスフィンクスかと深読みさせられます。


「クノプフ」 10.5cm角 2,808円

ちなみに斑点模様の下はマロンムース、チョコアーモンドスポンジ、ホワイトチョコ&パッションムース、アーモンドスポンジと多層構造を成し、マロンムースとパッションの酸味がきいたホワイトチョコムースがほど良く溶け合う絶妙の味わい!
妖しいヒョウ柄の海におぼれたい!


「クノプフ」 10.5cm角 2,808円

アーティスティックな感性が光る「クノプフ」。
ベルギーのショコラティエ、パティスリーならではの芸術性に舌鼓を打つ至福を味わってみてはいかがでしょうか。

※ケーキのサイズは目安です。


■「ヴィタメール(WITTAMER)」
◎~12月18日(木)まで、12月19日(金)~12月25日(木)まで販売中止、12月26日(金)再開~2015年1月9日(金)
◎阪神梅田本店 地下1階

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