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イベント・コトコトレポート
こころもほっこり、旨かもん。
九州うまいもの大会、1月14日(火)まで。

更新日: 2014.1.11

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◎1月8日(水)~1月14日(火)  催し最終日は午後5時終了
◎1階 催場
1階 催場では、九州の美味しいモノを一堂に揃えて「九州うまいもの大会」を開催中。人気ラーメンやここでしか手に入らない限定品、伝統銘菓など、バラエティー豊かなラインアップ。初出店を含め22店が集まりました。

独自の製法はもとより、素材から器に至るまでこだわりを持ち、妥協なく今なお進化を続ける人気ラーメン店「らーめん一心不乱」。ゼラチン質が多く、旨み・コク・甘みを出す良質の国産とんこつのみを使用。強火で時間をかけ極限まで溶かし込み、秘伝の元だれと合わせ濃厚なスープに仕上げました。1杯のスープで約200gのとんこつが使われていながらとんこつ特有のくさみがほとんど感じられないのは、素材が良質であることの証。低加水の麺は、オリジナル製法のこしのある中細ストレートタイプ。スープの旨みをしっかりと纏うよう工夫されています。店頭では、イートインコーナーを特設。人気の味をその場でお召し上がりいただけます。

【初出店】福岡「らーめん一心不乱」
黒の味玉らーめん(イートイン・1人前)851円など
黒の極コクとんこつらーめん、みそとんこつらーめん(各一箱・3食入)各1,050円
◎1階 催場

バラ園と物産館、レストランを併設する阿蘇の観光スポット「はな阿蘇美」。レストランでもメニューにのぼる赤牛の阿蘇田尻牛は、合成飼料をいっさい使わず飼育に時間をかけ放牧され、脂ではなくお肉本来の味と香りを楽しめるのが特徴。にぎり寿しは、やわらかな内モモ肉をセレクト。生のお肉を昆布に一晩挟み込み昆布の旨みをしみ込ませた後、外側をあぶりその旨みを閉じ込めています。酢飯との相性もぴったり。一口噛むとお肉の美味しさが、心地よく鼻に抜けて行きます。国産柚子と阿蘇の高菜がアクセント。阿蘇のレストランでも、口にすることのできない会場限定品。ぜひ、お見逃しなく!

【初出店】熊本「はな阿蘇美」
阿蘇の赤うし にぎり寿し(1人前)1,260円
◎1階 催場

昔ながらの手作りの美味しさを大切にし、変わらぬ味を守り続ける「米神楽」の自信作、地鶏めし。肉質がきめ細やかで、地鶏ならではの歯ごたえで噛むほどに旨みが増す、博多地鶏を使用。鶏とごぼうを久留米の醤油だれでじっくりと煮込みました。鶏の脂を飛ばさないよう素材を炊き込み、ごはんの炊き方にも心を配ります。ひとつが約100gのおにぎりは、食べ応えのある一品。俵型のおにぎりと鶏肉や魚、野菜のおかずをバランスよく組み合わせた俵弁当などもご用意。

【初出店】福岡「米神楽」
博多地鶏めしおにぎり(2個)336円・(3個)504円・(5個)840円
博多地鶏めし俵弁当(1人前)683円など
◎1階 催場

日本伝来のドイツ式ハムの味や製法を守りつつ、日本人の味覚やニーズに合うハムを追求。丁寧に心を込めた手作りハム・ソーセージを手がける「土井ハム」。おがくずで低温燻製し、中央部分がレアな状態に仕上げるドイツ式ハム。添加物はいっさい使わず、控えめな塩加減でふんわりとしたお肉の甘みを引き出します。20日間じっくりと塩水に漬け込み熟成した生ハムは、味わいが豊か。脂身が少なく芳ばしい香り漂うベーコンは、そのままでも美味しくいただけます。いずれも品質にこだわるデンマークポークのロース肉を使用。ソーセージは九州産の豚の腕肉を使い、余分な脂が少なくさっぱりとした風味が楽しめます。

長崎「土井ハム」
ラックスハム(スライスパック80g)681円、スモークベーコン(ブロック100gあたり)481円
ウインナー(100g)420円
◎1階 催場

お菓子やお茶、さつま揚げなど鹿児島県を代表する物産品も多数紹介。自然薯と米粉を練り合わせ、こし餡を包んで蒸した銘菓‘かるかん’。‘あくまき’は、もち米を竹の皮に包んで灰汁に浸し、2日間かけて煮上げた昔ながらの伝統食。もっちりとした食感が特徴で、輪切りにしてきな粉や砂糖醤油でいただきます。‘けせん団子’はニッキの葉で、‘かからん団子’はかからの葉(サルトリイバラもしくはサツマサンキライ)で、米粉ともち米に餡を混ぜ入れたお団子を包んでいます。どこか懐かしい優しい甘さのお菓子です。

鹿児島「鹿児島県物産」
かるかん饅頭(1個)130円・(6個)630円、あくまき(1本)630円
けせん団子(1袋)550円、かからん団子(1袋)550円
◎1階 催場

会場内に漂う、気さくでふんわりとした空気感。心のふるさとに帰ってきたような、ほのぼのとしたキモチにされられる、そんなひとときをご用意してお待ちしています。

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