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ルイボス佳江の簡単料理教室(~~)/
『さつま芋ミルフィーユ&ポン酢料理』

更新日: 2014/11/17

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  こんにちは。。。(~~)

  あっという間に

  今年も残りわずかとなりました

  急激に気温が下がり

  紅葉には一番良い時期だけど

  みなさん体調崩されていませんか。。。
  さてさて

  今月、キッチンステージでは

  七五三にご家族で食べていただけるスイーツを

  ご紹介させていただきました。。。

  七五三だけでなく

  おうちランチのティータイムや

  ちょっとした手みやげにも使えるので

  作り方をご紹介したいと思いまぁす。。。(~~)


  材料はこちら。。。

 【材料】4人分
 さつま芋400g 生クリーム200ml 
 ホットケーキシロップ大さじ4 砂糖大さじ1
 冷凍パイ生地1枚 栗の甘露煮4粒

 【作り方】
 〔1〕 さつま芋の皮をむき、乱切りにして
   水にさらす。
 〔2〕 耐熱容器に〔1〕と水大さじ1を入れ約5分加熱し
   串が通ったらフォークなどでつぶし、ホットケーキ
   シロップを加えてよく混ぜる。
 〔3〕 〔2〕の粗熱が取れたら、生クリーム、砂糖を加え
   よく混ぜる。
 〔4〕 パイ生地を4等分に切ってホイルにのせ、上に
   ホイルをかけてオーブントースターでキツネ色に
   なるまで約30分かけて焼く。
 〔5〕 〔4〕が冷めたら、さつま芋クリームと栗をサンドし
   上にもトッピング!

 しぼり袋に入れて

 こんなふうにクルクルしぼり

 上にも同じようにすると

 見た目もとっても可愛いです。。。(~~)

 冷たくてももちろん美味しいのですが

 温めても美味しいですよ。。。

 温める時は、ホイルを上にかけないと

 焦げやすいの注意してね


    ~      ~      ~   



   この日は、食のミニセミナーもあり

  ポン酢をお鍋ではなく

  違ったお料理にしました。。。(~~)/

    最近、ほんと沢山の種類があって

  みなさんも迷うのではないでしょうか。。。

  今回は、こちらの3種を使いました(~~)/

   それぞれに特徴があって

  左は、阪急オリジナルなんだけど

  さっぱりしている中にも風味があり

  しょっぱ過ぎず、酸っぱ過ぎず

  ほど良い味と酸味です。。。

  塩ポン酢は

  香りも良く、塩気の効いたポン酢で

  鶏の塩焼きや魚にもよく合いそうです!

  馬路村のぽん酢は、しっかり柚子味で

  お鍋の季節には欠かせませんね。。。


  今回、この3種類を使って作ったのは

  ◆ ブロッコリーとカリフラワーの棒棒鶏
  ◆ 鱈のピリ辛ゆずポン酢だれ

   棒棒鶏には

  ひろたのポン酢を使用。。。

  ピリ辛ゆずポン酢だれは

  馬路村のぽん酢。。。

   どちらもレンジを使っているので

  ほんと簡単にできるお料理です


  そして、もう一品はこちら。。。(~~)↓

 ◆ キノコとエビのギョウザ入り春雨スープ

  仕上げに塩ポン酢を加えました(*^^*)v

  キノコとエビの旨味。。。

  最後に加える柚子の風味で

  さっぱりした中にも旨みが詰まった

  スープです。。。(*^~^*)

 ご参加いただいたみなさんの感想は

 彩りもきれいで美味しかった。。。

 簡単で自分でもできそうで試したい!

 ポン酢が大好きなので

 色々なアレンジがわかって良かった。。。

 台所を汚さず。。。でも、豪華!!!

 鶏ハムが美味しかった。。。(~~)


 などなど、嬉しいコメントをいただきました

 毎回、栄養などの耳寄り情報や

 べっぴん情報をお伝えしているので

 ぜひ、みなさんもお料理と情報を聞きに

 ご参加くださいねぇ。。。(~~)

 次回は、12月1日(月)午前10時15分より

 お正月に喜ばれるメニューですよ~

 同日の、キッチンステージでは

 クリスマスパーティーメニューを
 
 実演いたしまぁす。。。。。。


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<プロフィール>
ルイボス佳江 (るいぼす よしえ)
健康管理士
地元さくらFMで料理番組を持つなど、各種メディアで活躍中。
自 身の子育てを契機に料理の世界へ。料理コンテスト等で多数の賞を受賞するとともに、メディアに取り上げられ活動の幅を広げる。現代人に不足しがちな野菜や 果物をはじめ、社会ニーズを反映した簡単スピードメニューを得意とする。cooking motherの愛称で親しまれる。

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