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再会?それとも新発見?
ご当地にあふれる「おいしいもの」が集結!
-「地産特産日本の味」
【SPECIAL TOPICS!】

更新日: 2016/5/18

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◎1階 食料品売場 「地産特産日本の味」
ご当地ならではの発想・味わいが楽しめるおいしいものを揃えた、1階「地産特産日本の味」。足を運ばれたことがありますか。全国の地元の方に親しまれている地方食や地産品を使った名品、その土地独特の食文化から生まれた一品など、約250種類の品々を紹介しています。


大正6年、旭川で創業した「高橋製菓」の銘菓「ビタミンカステーラ」。食べ物が不足していた創業当時、素材選びや製法を工夫し、安くて栄養価値の高いことを考慮してつくられたのがはじまりだそう。

2種類の小麦粉、道内産の卵、国産の砂糖などを使用。湿度や温度でわずかに変化するカステラの生地を、一年を通じて変わらぬ食感、同じ味わいに焼き上げる伝統の職人技がキラり。ふんわり軽い口当たりとほんのりとした甘さで、愛され続けるロングセラーです。

北海道「高橋製菓」 ビタミンカステーラ(1本)111円
◎1階 食料品売場「地産特産日本の味」


昭和23年に設立された「由比缶詰所」の自社ブランド“ホワイトシップ”。社員自身が「自分たちのために、一番食べたいと思うものをつくってみよう」と、品質の高い材料と製法にこだわってつくりはじめました。そのおいしさにほれ込んだ売場スタッフが、熱烈オファーで実現した品もラインアップしています。

鮮度の良い「夏びん長まぐろ」のホワイトミートを使用した、ツナ缶。脂ののりがよくなる春から夏にかけ漁獲されたまぐろを綿実油で漬け、さらに製造後最低半年間じっくりと寝かせました。熟成と共にまぐろの肉と油がなじみ、まろやかさと風味がUP。何もつけずにそのままいただくのがおすすめです。

静岡県「由比缶詰所」ホワイトシップ印 まぐろファンシー油漬・綿実油(90g/1缶)238円
◎1階 食料品売場「地産特産日本の味」


大阪市内を中心に店舗を持つ和食店「花様 ka-you」。滋賀県の自家栽培ファームや県内農家で育てる近江野菜と、滋賀県産ブランド食材を一緒に楽しめる人気のお店です。メニューにある近江野菜サラダには、自家製ドレッシングを使用。お客さまからのリクエストがきっかけで、商品化されました。

出汁を効かせたかつお風味で、ほんのりとした塩味が特徴。野菜本来の味を生かすために、あっさりとしたシンプルな味わいに仕上げています。10回以上よく振ってから使うのが、おいしくいただくポイントです。

滋賀県「EVERGREEN」 花様ドレッシング(200ml/1個)390円
◎1階 食料品売場「地産特産日本の味」


昭和30年代に「津久司蒲鉾」が考案した徳島のソウルフード「フィッシュカツ」。「フィッシュカツ」とは、近海で獲れたスケソウダラや太刀魚、エソなどの白身魚のすり身に、カレー粉や唐辛子、調味料を加え、パン粉をまぶして揚げたもの。創業以来の看板商品として、変わらぬおいしさを守り続けています。

そのまま食べてもおいしいのですが、オーブントースターで温めると表面がカリッとして、カレー粉の香りも引き立ちます。醤油、ソース、マヨネーズはお好みで。細かく刻んでお好み焼きに加えたり、うどんやサンドイッチにトッピング、卵でとじて丼にしても◎。ビールとの相性もぴったりです。

徳島県「津久司蒲鉾」 つくしのフィッシュカツ(3枚入り/1袋)292円
◎1階 食料品売場「地産特産日本の味」


福岡・太宰府を拠点とした海産・農産物の加工販売や珍味販売、飲食店経営を行う「十二堂 えとや」。お店を代表する品のひとつでもある「梅の実ひじき」は、創業以来のおいしさを伝えるご当地名物。地元をイメージする梅にひじきを組み合わせています。

カリッとした歯ごたえのよい梅の実と、しっとりとしたしそ風味の肉厚ひじきをカップリング。塩味を抑え、素材のもつ風味と旨みを大切にした独自製法で、爽やかな味わいと食感が特徴の生ふりかけに仕上げました。食べやすく飽きのこない味付けで、ごはんのすすむ一品です。

福岡県「十二堂えとや」 梅の実ひじき(150g/1パック)648円
◎1階 食料品売場「地産特産日本の味」


ご当地のおいしさを集めた「地産特産日本の味」。思いがけない出合いや発見を楽しみに、ぜひお立ち寄りください。

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