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◆ ママ友ランチは、ワンプレートでおもてなし(~~)/
【ルイボス佳江 旬の創作おうちごはん】

更新日: 2016/6/20

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  こんにちは。。。

  家族の健康を考えるママたちの助っ人

  cooking motherです。。。(~~)/


    今回も、旬活(旬食活動推進)しつつ

  簡単、オシャレなおうちご飯を

    ご紹介いたします。


  セミナーでは、父の日のワンプレート

  としてお伝えしたメニューですが、

  ママ友のおもてなしランチにも使える

  簡単料理です!
  メニューは

  ◆ トマドレサラダ
  ◆ マグロステーキの
    アボカドわさびソース
  ◆ ハモのひと口揚げワンタン


  使った食材はこちら。。。

  10品目のサラダ野菜や枝豆

  女性におすすめの栄養たっぷり

  アボカドにトマト。。。

  マグロに旬のハモなど

  栄養だけでなく

  彩りもバランス良いですね(~~)v


  さて、1品めのトマドレサラダは

  とっても簡単

  寿司酢にオリーブオイルと塩コショーを
  混ぜ、さいの目に切ったトマトを加えて
  ポイントは、トマトの1/3量を崩して
  混ぜます。
  このままお料理ができるまで味を馴染ませ
  茹でた枝豆には軽く塩を振っておきます。
  後は、全てを盛りつけてから、トマドレを
  かけます。


  
  次にご紹介したのは

  マグロのステーキ。。。(o~~o)/

  マグロには軽く塩コショーをし
  オリーブオイルで焼きます。
  生で食べられるお刺身用を使って
  いるので、たたき風にね。。。(~~)!

  後は、アボカドにレモン汁と白しょうゆ
  わさびと生クリームを少々加え
  美しく盛りつけてね



  最後は

  こちらもとっても簡単

  巻いて揚げるだけですよ~(~~)/  

  ワンタンの皮の中央に(画像右上)
  半分に切った大葉、2cm弱の幅に切った
  ハモ、梅肉の順にのせて三つ折りにし
  巻き終わり部分を小麦粉と水大さじ1
  ずつ混ぜたもので糊付けし、180℃の
  油で揚げる。
  (*ハモには軽く小麦粉をまぶしておく)


  さぁ、後は盛りつけるだけ。。。

  サラダをのせて枝豆をちらし
  アボカドソースの上にマグロをのせます。
  大葉の緑が透けて見えるワンタン揚げも
  盛りつけ、最後にトマドレをかけて完成


  これに雑穀米と

  今なら

  お味噌汁に茹でたトウモロコシを加え

  ジューサーでポタージュにして

  前日から作って冷やしておくと

  ちょっとおしゃれなランチに。。。(~~)

  お酒が好きなお友達なら

  キンキンに冷やした

  日本酒のスパークリングは

  いかがでしょうか。。。(~~)

  日本ワイン愛好家としてのオススメは

  日本固有品種の甲州を使った

  スパークリングワインもイイですよ(~~)/


   ~   *   ~   *   ~   *


  主婦にとって簡単で美味しいが何よりで

  バランスよく旬の栄養を摂ることは

  身体に一番大切なことだと思います。

  セミナーでは、オススメの食材や調味料

  見たことあるけど使ったことがない。。。

  買ったけど、他に使い方が分からないなど

  様々な?にお応えし

    美味しい情報をお伝えしています。


  
  みなさんもぜひ

  美味しい情報収集にお越しくださいね

  次回の『食のミニセミナー』は

  8月22日(月)午前10時15分から開催


  『おうちでエスニックごはん』

   カレーなるフォー
   特製ダレの生春巻き


  を予定しております。


  お申し込み、お問い合わせは
  西宮阪急1階 食料品サービスカウンターまで
  お願いいたします。


  同日、キッチンステージでは

  セミナーに引き続き

   エスニックなデザート
   『ベトナムのチェー風』
を実演予定です。


  お楽しみに~~~(~~)

ルイボス佳江の簡単料理教室 関連記事はこちら


<プロフィール>
ルイボス佳江 (るいぼす よしえ)
健康管理士
自身の子育てを契機に料理の世界へ。料理コンテスト等で多数の賞を受賞するとともに、メディアに取り上げられ活動の幅を広げる。現代人に不足しがちな野菜や 果物をはじめ、社会ニーズを反映した簡単スピードメニューを得意とする。cooking motherの愛称で親しまれ、各種メディアで活躍中。

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