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◆ いろいろ使える新米のお供『万能!畑の肉みそ』(~~)/
【ルイボス佳江 旬の創作おうちごはん】

更新日: 2017/9/22

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   こんにちは。。。(~~)/

   セミの声も終わり、稲穂が黄金色に

   輝き、初秋を感じる今日この頃。。。

   店頭に美味しい新米が並ぶのも

   もう間もなくですね。。。

   さて、そこで今回ご紹介するのは

   新米にピッタリなだけでなく

   万能調味料としてもオススメの

   お豆がたっぷり入ったご飯のお供

   『畑の肉みそ』です。。。(~~)/

   隠し味に食欲そそる焼肉のタレを

   加えるので、豆が苦手なパパやお子さまも

   きっと喜んでくれるはず。。。

   これも前回の豆ジャム同様

   誰でも簡単に作れる手軽さです!

   【材料】たっぷり4人分
   ゆでミックス豆85~100g 
   ニンニク、生姜各10g 炒りごま大さじ1
   植物油大さじ2 ゴマ油適宜
   [A] 味噌80g+みりん大さじ3+
      焼肉のタレ50cc+砂糖小さじ1
     ([A]は全部混ぜておく)

   【作り方】
   〔1〕ニンニク、生姜はみじん切り、豆は
     サッと洗って水を切り、粗みじん切り
   〔2〕油でニンニクと生姜を炒め、香りが
     出たら豆を加えて炒め、[A]を加えて
     1~2分煮詰め、最後にゴマ油と
     ゴマを加えて完成~(~~)/

   出来上がりはこんな感じ↓

   瓶詰して差し上げても喜ばれますよ

   金山寺味噌のようにそのまま野菜に
   つけても美味しく、レタス包みにも
   オススメです。。。(~~)/

   ☆ お味噌の味によって甘辛さは
     少々異なります。。。

   食べ方いろいろ↓

   ご飯にのせて

   食べ過ぎにはご注意。。。(*^^*)

   野菜を炒め、、(3~4人分につき)
   大さじ2杯ほど加えて混ぜるだけで
   ご飯がすすむ副菜に。。。(^~^)v

   ☆ 水分の多い野菜を炒めた時は
     少し多めに加えてくださいね。

   他には、細く切ったキュウリ、大葉と
   一緒にのり巻きに。。。(~~)

   パクパクつまめる美味しさです☆


   いかがでしょうか。。。

   今回もとっても簡単なので

   ぜひぜひお試しくださいね~(~~)

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<プロフィール>
ルイボス佳江 (るいぼす よしえ)
健康管理士
自身の子育てを契機に料理の世界へ。料理コンテスト等で多数の賞を受賞するとともに、メディアに取り上げられ活動の幅を広げる。現代人に不足しがちな野菜や果物をはじめ、社会ニーズを反映した簡単スピードメニューを得意とする。cooking motherの愛称で親しまれ、各種メディアで活躍中。

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