フルーツきんとん

さつまいもとフルーツのビタミンが
たっぷり！お茶菓子やデザートに。

調理時間 エネルギー(1人分) 塩分(1人分) 約20分 187kcal 0.0g さつまいも 400g りんご 1/4個 キウイ １個 柿 1/2個 レーズン 適量 栗の甘露煮 ４個 栗の甘露煮の漬け汁 大さじ２ レモン汁 小さじ１

　

1. さつまいもは厚めに皮をむく。１ｃｍ厚さの輪切りにし、かぶる程度の水を加え、 柔らかくなるまで煮る。
2. さつまいもの水気をきってフォークの背などを使ってつぶし、栗の甘露煮の漬け汁を加えて混ぜる。
3. りんごは皮付きのまま、キウイ・柿は皮をむいて１ｃｍ角に切る。（りんごは塩水に少し漬ける）
   栗は１/４に切り、レーズンは湯通しして水気をきっておく。
4. 粗熱がとれたら、(2)に(3)を加えて混ぜる。

さつまいもは、電子レンジで加熱しても 結構です。甘さが足りなければ、砂糖を 加えて調節しましょう。

さつまいものビタミンＣ含有量は、芋類の 中でもトップクラス。しかも、デンプンに 包まれているため、加熱による損失が 少ないという特徴があります。

●湯豆腐
●豚肉の紅茶煮