かにと豆腐のとろみあん

かにの甘みと、豆腐のなめらかな
口当たり。優しい味わいの一品です。

調理時間 エネルギー(1人分) 塩分(1人分) 約15分 248kcal 2.4g 絹ごし豆腐 大2丁（800ｇ） かに（缶） 1〜2缶 しょうが（薄切り） 5枚 白ねぎ 10cm分 A 酒 大さじ4 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2 水 2カップ 塩 小さじ1 サラダ油 大さじ2 《水溶き片栗粉》 片栗粉 大さじ2 水 大さじ2 ごま油 小さじ2

　

1. 豆腐は水気をきって1丁を9等分に切る。かにの身は粗くほぐして軟骨をとる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと白ねぎのみじん切りを弱火で炒める。
3. 香りがたってきたら、かにの身と缶に残った汁を加え、（A）を加えて調味する。
4. 豆腐を崩さないように静かに入れ、再度煮立ったらフタをして弱火で５分煮る。
5. 水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、仕上げにごま油を加えてひと混ぜし、器に盛る。

しょうがやねぎは多めの方がおいしいですね。温かいご飯にかければ体も温まる、中華丼のできあがり！お好みで豆板醤を添えて。

長寿食と言われる豆腐。良質なたんぱく質と、動脈硬化などの生活習慣病を予防すると言われる機能成分が含まれてます。口当たりも消化もよいため、高齢の方や小さなお子様にもおすすめの食材です。

●焼き餃子
●レバニラ炒め