巻きぎょうざ

香ばしい皮の中に、とろーり
チーズとシャキシャキ野菜が。

調理時間 エネルギー(1人分) 塩分(1人分) 約15分 100kcal 0.3g もやし 50g にら 1/2束 チーズ（溶けるスライス） 2枚 ぎょうざの皮 20枚 溶き卵 1個分 ごま油 適量 水 少々 スイートチリソース 適量 青じそ 4枚 レモン 適宜

　

1. もやしは洗ってラップに包み、電子レンジで1分加熱する。
   にらは5cm長さに切る。スライスチーズは1枚を10等分に切る。
2. ぎょうざの皮を広げ、向こう端に溶き卵をぬり、手前に20等分した（1）を適量のせてくるくると巻き、しっかり接着させる。
3. フライパンにごま油を熱して、（2）の巻き終わりを下にして並べて焼く。
   焼き色がついたら上下を返し、水を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
4. 水気がなくなり、パリッと焼きあがったら青じそを敷いた器に盛り、チリソースをかける。
   お好みでレモンを添える。

チーズがとろける、できたてアツアツを召しあがれ。少しの加熱で食べられる具を選んで、あれこれ工夫してみても楽しいですね。

にらに含まれる硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けるほか、食欲をそそる香りなので疲労回復やスタミナアップに効果的。ビタミンAも豊富に含むため、吸収をよくする油で調理するのがおすすめです。

●かきたま汁
●鯛のフライ