かぼちゃプリン

素材を生かした、栄養たっぷりのおやつ。
ひんやり冷やして召し上がれ。

調理時間 エネルギー(1人分) 塩分(1人分) 約30分 153kcal 0.2g かぼちゃ 約300g（1/4個程度） 卵 3個 砂糖 80g 牛乳 200ml バニラエッセンス 少々 《カラメルソース》 砂糖 50g 水 大さじ1と1/2 熱湯 大さじ3

　

1. かぼちゃはスプーンで種を除き皮を包丁で削り取り、1cm幅に切って耐熱容器に入れラップをかける。
2. （1）を電子レンジで加熱して柔らかくし、実を細かくつぶす。
3. ボウルに卵を溶き、砂糖を加えてよく混ぜ、温めた牛乳を一気に加えて混ぜる。（2）と混ぜ合わせてこし器で裏ごしし、バニラエッセンスを加える。
4. 小鍋にカラメルソース用の砂糖と水を入れて火にかけ、鍋を揺すりながらあめ色に焦がす。褐色になったら火を止め、熱湯を注いで鍋を揺すり、ソースにする。
5. 器にバター（分量外）を塗り、カラメルソースを少量入れ、（3）を注ぎ分ける。
   オーブンの天板に器を並べ、天板のギリギリまで熱湯を注ぎ入れて170℃のオーブンで20分ほど蒸し焼きにする。

手頃な器がなければ、小さめの湯のみ茶碗などでもOK。冷凍かぼちゃを使うとさらに簡単に作れます。

かぼちゃは、トマトの約3倍のビタミンCやβーカロテン、酸化防止作用のあるビタミンEを含む栄養たっぷりの野菜。食物繊維も豊富です。