にんにくの香りをつけたオリーブ油で
炒めるだけの簡単イタリアン。
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| 調理時間 |
エネルギー(1人分) |
塩分(1人分) |
| 約10分 |
103kcal |
0.9g |
| いか |
2杯 |
| 青じそ |
10枚 |
| オリーブ油 |
大さじ2 |
| にんにく |
1片 |
| 赤唐辛子 |
2本 |
| A |
塩・こしょう |
適量 |
| しょうゆ |
少々 |
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- いかは足を引き抜いて内臓を取り除き、胴の部分を1.5cm幅の輪切りにする。
足の部分は目の下から切り離し、足が２本ずつになるよう切り分ける。
- 青じそは1cm幅に切る。にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
- フライパンにオリーブ油を熱してみじん切りにしたにんにく・赤唐辛子を弱火で炒め、香りがでたら、いかを加えて中火で手早く炒める。
- （A）を加えて調味し、火を止める。青じそを加えてひと混ぜし、器に盛る。
いかは皮つきのままブツブツ切って炒めるだけ。にんにく・赤唐辛子の香りを弱火で加熱してしっかり出すことがおいしさのポイントです。
いかは、血圧やコレステロールを下げるタウリン含有量が魚介類ではトップクラス。低カロリー食品でもあり、中高年の方には健康保持におすすめの食材です。
●筑前煮
●豚しゃぶサラダ
