とうもろこしのハンバーグ

とうもろこしの形のかわいいハンバーグ

合挽肉 400g 塩・こしょう 適量 玉ねぎ 1個 パン粉 大さじ4 牛乳 大さじ2 卵 1個 コーン(冷凍) 適量 さやえんどう 8枚 サラダ油 適量 (飾り) 黒ごま 少量 白ごま 少量 マヨネーズ 少量 ケチャップ 少量

1. ボウルに合挽肉・塩こしょうを入れてよく練り、粘りが出たらみじん切りにした玉ねぎと、牛乳に浸したパン粉を加えてさらに練る。
2. (1) に卵を加えてよく練り、8等分にしてハンバーグの形 (だ円形) に形成する。
3. (2) の片面にコーンをすき間なく貼り付け、フライパンに油を熱して中火で両面焼く。
4. ゆでたさやえんどうを斜め半分に切り、ハンバーグの下部にV字型におき、接合部分に飾りをつける。

※とうもろこし側を焦がすと仕上がりが美しくないので、肉側からしっかりと焼き、とうもろこし側は弱火でフタをして蒸し焼きにするか、オーブン (トースター) で仕上げるとよいでしょう。

292Kcal (一人分)

ビシソワーズ ・ プチトマトのハーブマリネサラダ

とうもろこしの胚芽部分には脂肪が多く、これを原料にコーンオイルがつくられます。とうもろこしには、不飽和脂肪酸、ビタミンＥも多く含まれるため健康食品として注目されています。