さんまの揚げ煮 カレー風味

旬のさんまを香ばしく揚げ、カレー風味に

さんま ４尾 片栗粉 適量 揚げ油 適量 玉ねぎ １／２個 にんじん １／２本 ニラ １／２束 （調味液） 　トマトケチャップ 大さじ２ 砂糖 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ カレー粉 大さじ１ コンソメ顆粒 小さじ１/２ 酢 小さじ１ 水 １カップ

1. さんまは頭と内臓を取って半分に切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。
2. 玉ねぎ・にんじんは薄切り、ニラは５ｃｍ長さに切る。
3. フライパンに調味液を煮立て、（２）の野菜をさっと煮て、（１）を加えてからめる。

＊旬のさんまを香ばしく揚げ、カレー風味に仕上げるので魚が苦手な方にもおすすめ。 野菜と一緒に煮るので大満足のボリュームです。

300 Kcal（一人分）

栗ごはん・秋野菜の五目煮

さんまの脂肪に含まれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）とＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は血中のコレステロール、動脈硬化を促進する中性脂肪を減らし、さらに血液中の血小板が固まったり、粘度が高くなって血栓ができるのを防ぐ作用があります。