豚肉と青じその梅肉重ね レンジ蒸し

超簡単！ 青じその香味と梅肉の酸味がさっぱり。食欲をそそります。

調理時間 エネルギー(1人分) 塩分(1人分) 約10分 160kcal 2.8ｇ 豚肉（ロース薄切り） 250g 青じそ 10枚 梅干し 4個 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1

　

1. 梅干しは種を取り除いて、果肉を包丁で細かくたたき、酒としょうゆを混ぜ合わせる。
2. 耐熱皿に豚肉を2〜3枚広げて並べ、1を表面にぬり、その上に青じそを2〜3枚広げておく。
   この作業を3〜4回繰り返して積み上げ、層にする。（1はソース用に少し残しておく）
3. 2をラップで覆い、電子レンジ強（500w）で5〜6分程度加熱する。
4. 3を適当な大きさに切り分け、盛りつける。
   耐熱皿に残った蒸し汁と1の残りを混ぜ合わせてソースをつくり、適量をかける。

電子レンジを使うことで油を使わず加熱調理ができるので、ヘルシーかつ超高速クッキング。
忙しい時におすすめの一品です。

青じそにはカロテンとカルシウムが多く含まれているため、動脈硬化の予防やストレスの緩和に有効です。
独特の爽やかな香りに食欲も増進され、防腐効果もあるので、暑い季節にはぜひ利用したい食材です。

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