ほうれん草の蒸しケーキ

ビタミンと食物繊維たっぷり。
目にも鮮やかな簡単おやつ。

調理時間 エネルギー(1人分) 塩分(1人分) 約10分 125kcal 0.1g ほうれん草 1/3束 牛乳 100ml A 卵 1個 ホットケーキミックス 200g 砂糖 大さじ1 サラダ油 大さじ1 いりごま（白） 小さじ1

　

1. ほうれん草はゆでたものを、牛乳と一緒にミキサーにかける。
2. ボウルに1とAを入れて、泡立て器で混ぜる。
3. 容器に等分にして入れ、蒸し器で10分程度中火で加熱する。
4. 仕上げに白ごまをかける。

ほうれん草はアクがあるので一般的にはゆでて使いますが、少量ならば生のままミキサーにかけてもよいでしょう。

ほうれん草は、貧血を予防する鉄の含有量が野菜の中ではトップクラス。
鉄分の吸収を良くするには、たんぱく質やビタミンＣと一緒に摂りましょう。

●ミックスジュース
●白菜と温泉卵のサラダ