大根ときのこの和風パスタ

バターで焼いたきのこがいい香り！
大根と青じそでさっぱりと。

調理時間 エネルギー(1人分) 塩分(1人分) 約15分 335kcal 1.3g きのこ （各約100g） しめじ 1パック しいたけ 1パック まいたけ 1パック バター 大さじ2 スパゲティ 240g A 塩 大さじ1 オリーブ油 大さじ1 オリーブ油 大さじ2 B しょうゆ 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ2 バター 大さじ1 大根 5cm分 青じそ 5枚 刻みのり 適量

　

1. きのこは根元の石づきを取り除き、ほぐして水にさっと通して水気をきる。
2. フライパンにバター大さじ2を溶かし、1を広げて入れて、混ぜずにそのまま中火で加熱する。
   きのこの片面に焼き色がつけば全体を混ぜて火を通す。
3. たっぷりの熱湯にAを加えてスパゲティを入れ、少し芯が残る程度にゆでる。
   ザルに上げたらオリーブ油大さじ2をかけてほぐしておく。（ゆで汁を100ml程度残しておく）
4. 2のフライパンに3のスパゲティとゆで汁を加えて、熱しながらほぐす。
   Bで手早く調味して器に盛りつけ、大根おろし・せん切りにした青じそ・刻みのりを天盛りにする。

きのこはおいしそうな焼き色をつけて香りを出すために、フライパンに入れたら焦げ目がつくまで触らないようにします。
きのこの香りが立ち始めたら焼き色がついた証です。

きのこは、低カロリーで食物繊維も豊富。
ダイエットにおすすめの食材です。
カルシウムの吸収を良くするビタミンＤも多く含まれています。

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