材　料　4人分 かき 400g 焼き豆腐 2丁 白ねぎ 4本 せり 2束 こんにゃく 1丁 しょうが 20g 白みそ 120g 赤みそ 120g みりん 大s4 酒 大s1 砂糖 少々 出し汁 2C ※Sはスプーン、Cはカップ

作り方 かきは塩水でふり洗い、焼き豆腐はひと口大に切る。白ねぎは長さ4cmに切って縦に切り込みを入れ、 せりも長さ4cmに切る。こんにゃくは手でちぎっておく。 ボールに味噌と調味料を合わせ、しょうがの絞り汁を加えて、鉄鍋の内側にぬりつけて、出し汁を注いで火にかけ味噌を少しづつ溶かして、１．の材料を煮ながらいただく。 Point かきの他にアサリやハマグリでも美味しく出来上がります。