材　料　4人分 いか しめじ アスパラ レタス しょうが にんにく 2はい 1パック 8本 4枚 10g 1かけ （合わせ調味料） トウバンジャン ケチャップ 砂糖 酒 濃口しょうゆ 塩 スープ 水溶き片栗粉 小s1 大s4 大s1と1/2 大s1と1/2 小s1と1/2 小s1/2 1/2C 適量 ※Sはスプーン、Cはカップ

作り方 いかは松笠に切り込みをいれ、ひと口大に切り、しめじは小房に分け、アスパラははかまを取って3cmの長さに切っておく。しょうが、にんにくはみじん切り、レタスは洗って皿に敷いておく。調味料は合わせておく。 鍋に湯を沸かし、塩を入れてアスパラ、しめじ、いかの順に茹でておく。フライパンに油を熱して、しょうが、にんにくを炒め、調味料を加えて煮立たせ、いか、しめじ、アスパラをからめて仕上げる。 Point いかは茹でておくと、切り込みが開いて見栄えが良くなり、味もからみ良いので美味しくいただけます。