材　料　4人分 牛肉(薄切り) 玉ネギ スライス マッシュルーム ピーマン 小麦粉 ブイヨン ケチャップ ウスターソース 生クリーム 塩・こしょう 300g 1個 　 小1缶 1/2個 大s1 1と1/2C 大s4 大s1 1/3C 少々 （付け合わせ） バターライス パセリみじん切り 300g 少々 ※Sはスプーン、Cはカップ

作り方 牛肉はひと口の大きさに切って塩、こしょうをふり、玉ネギは薄切り、ピーマンは細切りにする。 鍋に油を熱して牛肉、玉ネギ、マッシュルームを炒め小麦粉をふりこんでかるく炒め、ブイヨンを入れて混ぜ、生クリーム以外の調味料を加えて煮込み、最後に生クリームを入れて仕上げてパセリをふったバターライスを添える。 Point 牛肉はあまり長時間煮込むと固くなるので気をつけます。ケチャップをトマトペースト、パプリカに替えると本格的に仕上がります。