材　料　4人分 鶏もも肉 2枚 レタス 4枚 （タレ） 白いりごま 大s1 トウバンジャン 小s1 ネギ・しょうが 少々 にんにく 少々 濃口しょうゆ 大s3と1/2 砂糖 大s1と2/3 ごま油 大s1 ごま 少々 ※Sはスプーン、Cはカップ

作り方 鶏肉は茹でておく。ごまはふきんの上で切りごまにする。ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにして 調味料と混ぜて肉を20分程度つけておく。 オーブンを200℃に熱して１．の肉をいれ、残りのタレをぬりながらこげめをつけ、レタスと共に盛る。 Point 茹でたり、蒸した肉を焼く方が柔らかくいただけますが、最初からタレにつけておいて、焼いてもよいでしょう。