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【新海苔】浅炊き華のり佃煮入荷いたしました!

更新日: 2016/11/27

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みなさまこんにちは
東京日本橋 山本海苔店です!


海苔にがあるのをご存知ですか?

その冬初めにとれた海苔を「新海苔」と呼び、柔らかい草質と香りが特長です。

山本海苔店ではそれに加え何よりもを重視しています


またさらに「鮮度」を重視し、摘みたての海苔を有明海を臨む佐賀工場にてすぐに製品化。
採れたての新海苔の味と香りを皆様にお届けします

海苔は産地の検査員によって等級分けされますが、山本海苔店ではそれ以外に独自の基準を設けています

新海苔の季節になると、仕入れの職人チームが産地を周り、海苔浜ごとに海の状態や海苔の生育状況などを確認し、自分たちの舌で食味し、山本海苔店の新海苔にふさわしいものだけを仕入れます

これが山本海苔店がおいしい秘密です

前置きが長くなりましたが、、、今回ご紹介するのはそんな新海苔の第一弾です

浅炊き華のり 1,080円 85g入

『華のり』とは
有明海の生産者は、海苔漁の最初に摘み採るものを「はなのり」と呼び、強い愛着を持っています

一般には知られていませんが、生産者自身とそのごく狭い地域の人々によって、その冬の長い海苔漁の始まりを慶び、貴重な旬の食べ物として大切に扱われています

《浅炊き 華のり》
今年初めて摘み採った「華のり」(生海苔)を佐賀工場にてすぐに煮込み、瓶詰めにします

冷凍処理をしていない新鮮な「華のり」の風味と食感を残す為に有機しょうゆにこだわり、かつおと昆布の合わせだし等で煮込みます。通常の生海苔の佃煮に比べ煮込み時間を極力少なくし、使用するしょうゆの量も約半分に抑えました


限定数の入荷しかなく、再入荷はありません
残りわずかとなっておりますので、ぜひお早めにお越しくださいませ

また続々と新海苔商品が販売される予定ですので、またブログにてご紹介いたします
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております

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