◎３階 ブライダルコンシェルジュサロン
開業25周年おめでとうございます
博多阪急ブライダルコンシェルジュサロンの中村です。
6月某日
ホテルオークラ福岡へ行ってきました。
地下鉄中洲川端駅から徒歩３分
駅直結です。
2024年3月に開業25周年を迎える
ホテルオークラ福岡。
3階 平安の間にて
記念メニューのお披露目会がありました。
親戚や学生時代に共に過ごした仲間、
会社の同僚などを招待して
思い出に残る時間をすごす特別なイベント
“結婚式”
おいしい料理や素敵な空間を楽しむために
ホテルオークラ福岡ならではの
工夫が盛りだくさん。
結婚式の料理を
レポート☞
みなさまのご参考になればと思います。
白い花とブルーのガラス皿
清純な白を基調に
海の中にいるような
涼しげで優しい雰囲気は
とても爽やか
お箸でいただけるのもうれしい ♪
使い慣れたアイテムは
リラックスできます。
ワインやシャンパンも
美味しくいただけるよう
グラスの種類も豊富。
味わいや香りを
最大限に楽しめます♪
Menu
開業25周年記念特別メニュー
和洋折衷
いわいのさかな
❖祝肴
雰囲気が一変
宴のはじまりにふさわしい
美しい彩りは
日本料理ならではの上品さ。
姫栄螺 鰆春山焼 数の子 鯛昆布〆 黄身寿し
海老艶煮 スモークサーモン奉書巻
スナップピース 黒豆松葉打ち 花弁百合根
祝肴は
祝福の意味を込めた料理で季節の食材や地域の特産品が使われます。
ぬくもの
❖温物
葛豆富と銀餡と２層のもっちり食感♪
旨みが心に染みわたり、
味わいの深さに
ほっぺたが落ちました。
和皿やガラス皿を使った演出は
目にも鮮やかな饗宴。
葛豆富 羽二重蒸し真鯛 銀餡 枝豆 梅麩
葛豆富は富という字は
京都などで一般的に料理名として使われている方言のようなものだそうです。
❖サーモンのポワレ野菜のナージュを添えて トマト風味の茄子のキャヴィアとプティサラダ
レモン風味のバターソース
Pavé de saumon poêlé aux légumes à la nage, caviar d'aubergine tomaté et petite salade sauce beurre blanc à la pulpe de citron
メインディッシュはフランス料理
サーモンのステーキと野菜添えです。
❖グレープフルーツのシャーベット
Sorbet de pamplemousse
器をまるごとキンキンに。
❖牛フィレ肉のロースト粒マスタードのエシャロットソース
パルミジャーノレッジャーノのクルスティアン シェフのカービングサービス
Filet de bœuf rôti sauce Bercy a la moutarde ancienne croustillant de parmigiano reggiano
こちらもメインのフランス料理。
披露宴ではシェフのカービングサービスがあり
テーブルサイドで肉の盛り付けをしてくれます。
後半戦のこのボリューム。
ゲストの希望するサイズでカットしてもらえるうれしいサービスです。
シェフの熟練した技術を
ショー感覚で味わえます。
❖タルトフロマージュ フレッシュフルーツとともに
Tarte fromage avec fruits frais
とてもかわいい
チーズタルトいちご添え
とにかくかわいい。
❖コーヒーまたは紅茶
Café ou thé
お料理と一緒にホテルオークラ福岡自家製パンもいただきました。
ゲストへのおもてなしにふさわしい
色とりどりのメニュー！
料理の品数やランクはさまざまです。
ホテルオークラ福岡では
おふたりだけのメニューが叶うサービスも♪
おふたりだけのオリジナルメニューでゲストをおもてなししてみてはいかがでしょうか。
ホテルオークラ福岡
オリジナルクラフトビール
アルス
遠方からくるゲストへ
ビール好きの友人や上司がよろこぶ。
博多ドラフト。
ホテルオークラ福岡で醸造されている
ここでしか味わえないビールです。
ぜひ飲んでみてね！
心にのこる結婚式をご提案いたします。
