◎販売中 10月末終了予定
◎地階「モンシェール シーズンズ」
"旬" "九州産"をテーマに商品も売場ビジュアルも移り変わる「モンシェール シーズンズ」。
今月のテーマは、和栗。
産地や農園から選び抜く「モンシェール シーズンズ」が今回焦点を当てたのは、
熊本県山鹿市と山江村です。
売場ニュース
熊本県は全国第2位の生産量を誇る栗の産地。
その中でも山鹿市は県内きっての生産量です。
古くから栗の生産が盛んなこの地、
今年もしっかりとした、濃厚で甘みのある栗が収穫されました。
この地のブランド栗として知られる、「やまが和栗」。
昼夜の寒暖差の大きさが育む、この栗は
外観はツヤがあり、しっとりとした肉質と甘みが特長です。
自然の恵みを尊重し、一粒一粒に向き合う姿勢が「やまが和栗」の豊かな甘みを支えています。
熊本県南部の山江村は、村の約90％を山林を占める自然豊かな場所です。
清らかな水と澄んだ空気、肥沃な土壌に恵まれたこの地で、1958年から栗の本格栽培が始まりました。
山江の栗は、粒が大きく甘みと香りが強いのが特長。
2004年には農林水産省のGI(地理的表示)を取得し、社会的に認められた産地ブランドとしての立場を確立。
全国に知られる存在となりました。
こだわりの詰まった和栗を使用したスイーツをお楽しみください。
シーズンズロール～和栗
(1本) 2,700円 (ハーフ) 1,381円 (カット) 560円
熊本県産の渋皮栗と栗ペーストで作った和栗クリームを、生乳のコクと香り広がるクリームと一緒にマロンペーストを練りこんだ生地で包みました。
和栗の甘く香ばしい風味を堪能できるロールケーキです。
シーズンズガーデン～和栗
(4号) 3,456円 (5号) 4,860円
しっとりふわふわに焼き上げたモンシェールのスポンジに「堂島ロール」のクリームと熊本県産の渋皮栗をサンドし、トップにも渋皮栗を飾りました。 和栗のやさしい甘みとほっくりとした食感をお楽しみいただけます。
シーズンズタルト〜和栗
(4号) 3,546円 (カット) 756円
サクサク香ばしいタルト台に、バニラビーンズが香るモンシェールのカスタードと「堂島ロール」のクリーム、熊本県産の栗ペーストで作ったモンブランクリームを絞り、渋皮栗を飾りました。 アクセントに散らしたカカオニブのほろ苦さが、和栗の甘さと香ばしさを引き立てます。
和栗のショートケーキ
(1個) 788円
「堂島ロール」の生地とクリームを使ったモンシェールの王道ショートケーキ。 熊本県産の渋皮栗のコク深い甘みとほくほく感を、アクセントに散らしたカカオニブが上手に引き出します。軽やかで上品な後味の、深まる秋を思わせるひと品です。
和栗のモンブラン
(1個) 788円
サクサクのメレンゲの上に「堂島ロール」のクリームと、 熊本県産の栗ペーストを使用したモンブランクリームを絞り、渋皮栗をまるごと1粒飾りました。クリームの軽やかな口どけに和栗の豊かな香りが広がる、贅沢な味わいのひと品です。
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