2025.12.30
◎1月7日（水）～20日（火）
◎地階 食料品
2021年のブランド誕生から、週2回のオンライン販売しており、今も販売日には数千人がアクセスする北海道発・発明的生チーズケーキ、チーズワンダー。おいしさの決め手は、北海道日高町にある自社の放牧酪農場で育てた放牧牛乳と平飼い卵を使用した生チーズスフレの食感と生チーズムース、ザクザクのクッキーの組合せです。
“おいしいお菓子づくり”を追い求めた結果、より良い原材料を自らの手で作ろうと、北海道で放牧酪農と平飼い養鶏を行ない、放牧牛乳と平飼い卵をチーズワンダーに使っています。その味わいは『第1回ご当地冷凍食品大賞』で最高金賞を受賞するなど高い評価を獲得しています。
また、生態系を壊さずに、畑や牧場などの環境を再生させながら農業や畜産業を営む“リジェネラティブ・アグリカルチャー（環境再生型農業）”の考え方を採用し、牛と土壌、牧場と養鶏場、お菓子と牧場のそれぞれの循環を生み出すことで、本当においしいお菓子作りを目指しています。
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北海道発・“発明的チーズケーキ”、チーズワンダー
おいしさの決め手は、北海道日高町にある自社の放牧酪農場で育てた放牧牛乳と平飼い卵を使用した生チーズスフレと、生チーズムース、ザクザククッキーの食感の組合せ。
ザクッと食感のプレスドアーモンドクッキーに、しっとりした生チーズスフレと、極限まで柔らかく仕上げた生チーズムースの2層を重ねた生チーズケーキです。ムース部分は、たっぷりと空気を含ませることで、口に入れた瞬間にふわっととろけます。さらに、通常は加熱するスフレ部分も生の状態で使用することで、よりなめらかで濃厚な味わいです。チーズワンダーのふわとろザク食感は、“一度食べたら忘れられない”と多くの反響をいただいています。
作りたてを急速冷凍しているので、冷凍庫から出したての“冷凍”や、常温で30～40分程度置いたひんやりアイスのような食感の“半解凍”、常温に置くこと1～2時間でとろりとしたムース食感の“全解凍”と、変化する味や食感も楽しめます。
※累計200万個以上販売（2022年～2025年9月※週2回のオンライン販売
チーズワンダー（4個入り）2,268円
生食感チーズサンドクッキー、ワンダーサンド
放牧牛乳と平飼い卵を使った焼き菓子・生食感チーズサンドクッキーです。北海道産チーズの入った2種類のふんわり生食感クリームを、こんがり焼き色に仕上げたザクザクのクッキーでサンドしました。ザクザクのクッキー、クリームの柔らかさ、チーズの塩味と旨み、バタークリームの甘みのバランスがおいしさの決め手です。
常温で保存できるため、手土産や贈り物として幅広くお使いいただけます。ポップアップ限定パッケージでご用意します。
ワンダーサンド（5個入り）1,728円／（8個入り）2,646円／（15個入り）4,428円
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