◎1月7日(水)~20日(火)
◎地階 食料品
2021年のブランド誕生から、週2回のオンライン販売しており、今も販売日には数千人がアクセスする北海道発・発明的生チーズケーキ、チーズワンダー。おいしさの決め手は、北海道日高町にある自社の放牧酪農場で育てた放牧牛乳と平飼い卵を使用した生チーズスフレの食感と生チーズムース、ザクザクのクッキーの組合せです。
“おいしいお菓子づくり”を追い求めた結果、より良い原材料を自らの手で作ろうと、北海道で放牧酪農と平飼い養鶏を行ない、放牧牛乳と平飼い卵をチーズワンダーに使っています。その味わいは『第1回ご当地冷凍食品大賞』で最高金賞を受賞するなど高い評価を獲得しています。
また、生態系を壊さずに、畑や牧場などの環境を再生させながら農業や畜産業を営む“リジェネラティブ・アグリカルチャー(環境再生型農業)”の考え方を採用し、牛と土壌、牧場と養鶏場、お菓子と牧場のそれぞれの循環を生み出すことで、本当においしいお菓子作りを目指しています。
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