◎販売中 3月31日(火)終了予定
◎地階「モンシェール シーズンズ」
"旬" "九州産"をテーマに商品も売場ビジュアルも移り変わる「モンシェール シーズンズ」。
今月のテーマは、いちご。
産地や農園から選び抜く「モンシェール シーズンズ」が今回焦点を当てたのは、
佐賀県白石町です。
売場ニュース
佐賀県白石町は、
有明海の干拓によって生まれたミネラル豊富な土壌と温暖な気候が特徴の農業の町です。
この肥沃な大地で育ついちごは果汁たっぷりでみずみずしく、
豊かな甘みと香りが魅力です。
今回は、白石町の「岸川農園」と「ハヤシダファーム」をご紹介いたします。
「岸川農園」
革新的な挑戦が叶えた、受賞品質と多彩な味わい。
佐賀県白石町で45年の歴史を持つ岸川農園は、
農林大臣賞の受賞歴を誇る確かな栽培技術が強みです。
減農薬で大切に育てられたいちごは、全国の市場でも高く評価されています。
定番の「さがほのか」や白いちごの「淡雪」など、十数種類もの品種を栽培しており、多彩な味わいの違いを楽しめるのが最大の魅力です。2月には待望の観光農園もオープン予定となっています。
「ハヤシダファーム」
安心・安全への強いこだわりが魅力です。
ハヤシダファームでは化学肥料を極力控え、天然由来の肥料を使った土づくりを徹底しています。
また、天敵を導入して農薬を最小限に抑えるなど、日々改良を重ねています。
現在は「さがほのか」「淡雪」「パールホワイト」の3品種をご夫婦二人三脚で愛情たっぷりに栽培しており、その味と品質で多くの人を魅了しています。
シーズンズタルト〜あまおう
(直径12㎝) 3,456円
サクサク香ばしいタルト台に、バニラビーンズが香るモンシェールのカスタードを絞り、久留米市産あまおうを大胆に飾りました。上品な甘み、華やかな香り、とろけるような果汁感…。
九州が誇る苺・あまおうの魅力を存分にお楽しみください。
シーズンズフィナンシェ あまおう
(1個) 270円
福岡県産バターをアーモンドプードルが香る生地に、スライスした久留米市産あまおうと刻みピスタチオをトッピングしてオーブンでふっくらと焼き上げました。
甘酸っぱいあまおうの風味がふんわりと広がる、さわやかでフルーティな味わいのフィナンシェです。
あまおうのミルフィーユ
(1個) 756円
サクサクに焼き上げたパイに、福岡県産あまおうとパティシエが丁寧に手炊きしたカスタードをサンドした、香ばしさ・コク・甘酸っぱさが重なり合う王道ミルフィーユです。
軽やかな食感に、甘みと酸味のバランスが絶妙です。
パールホワイトのロールカットデコ
(1個) 540円
佐賀県産パールホワイトを包んだ「堂島ロール」のロールカットデコ。
トップにもパールホワイトを飾って仕上げました。やさしい甘みと上品な余韻をお楽しみください。
シーズンズタルト あまおう
(1個) 864円
「堂島ロール」のクリームを大胆に絞った贅沢ないちごタルト。サクサクの生地にアーモンドクリームとカスタードを重ね、いちごはジューシーな久留米市産あまおうをチョイス。いちごとクリームが生み出す幸福感を存分に味わってください。
シーズンズロール～あまおう
(ロング) 2,376円 (ハーフ) 1,296円 (カット) 540円
久留米市産のあまおうを、生乳のコクと香り広がるクリームと一緒にしっとりと焼き上げた生地で包みました。
アクセントにしのばせたのは、パティシエが手炊きしたバニラ香るカスタード。
香りが華やかでジューシーなあまおうとやさしい甘さのクリームのハーモニーをお楽しみください。
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