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切って驚く黒い柿「紀の川柿」

  • 更新日: 2019/10/23
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皆様こんにちは、モロリーニョです

先日のラグビーW杯ご覧になりましたか?
負けてはしまいましたが、日本中に感動を与えてくれたと思います
今後、日本のラグビー熱が高まるといいですね

さて、本日ご紹介するのは
黒くて甘い「紀ノ川柿」

画像1
○紀ノ川柿○

紀ノ川柿は品種の名前ではなく平核無柿を木に成ったまま脱渋する方法で栽培したもの。

木に成ったまま完熟させるので、一般的な平核無柿と比べて表皮の色が濃く、果肉は黒くなり、糖度が上がってとても甘くなっているのです

断面を見てみると黒砂糖をまぶしたような模様が、、、

モロリーニョも試食しましたが、甘みも強く、シャキシャキした歯ごたえがたまりませんでした

山々も紅葉を迎える季節
お弁当のあとのお茶うけにいかがでしょうか
皆様のご来店お待ちしております。





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