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柚子がきいた和風スイートチリソース! 「川津家謹製」柚子こしょう

  • 更新日: 2015/6/3
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グロッサリーのブログ担当のいばこです

グロッサリーや製菓材料イケガヤの商品の美味しさの魅力や、手軽に作って美味しく食べれる方法を

いばこ目線で探求しご紹介します



先日姪の運動会に参加し、日差しのつよさにクラクラ
あまりにも暑くて、運動会はさっぱりメニューを持参素麺とそのトッピングをタップリ
そんな時にも役立つのが、「川津家謹製」柚子リッチ。素麺つゆに少し加えるだけで

柚子の風味で美味しさアップ


画像1

どんな商品かといいますと・・・

“甘い”“酸っぱい”“辛い”“苦い”それを素材や料理にかけることで“旨味”が増す、味覚の5つの基本味がバランスよく整う贅沢な味の柚子こしょう。粒の柚子が香りを引き立たせ、柚子こしょうに甘味と酸味を加えて使いやすく。お料理に適量いれるだけで、柚子の風味が際立ちます。
【使用用途】
生春巻き、肉料理、カルパッチョなど

「川津家謹製」柚子リッチ
120ml  587円

調べるほどに、柚子の風味がきいた

和風のスイートチリソース

そのまま味見すると、柚子こしょうというよりは柚子の風味がきいたスイートチリソースで、多様に使えそう


画像2
今回は2品作ってみました。
カツオのたたき・・・甘めの刺身醤油+柚子リッチ
スチーム野菜・・・白味噌+柚子リッチ

どちらもお料理の素材の味を活かしつつ、柚子の風味もしてさっぱり
時間のない時にも手軽に一品として活用できそう




お好みの使い方で薬味としてだけでなく、万能調味料として使用頂ける「川津屋謹製」柚子リッチ
スイートチリソースの代替として!使うと一味違う美味しさにも出会うかもしれませんよ
是非いちどお試しください
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