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大切な方へ福(ふく)の贈物はいかがですか?

  • 更新日: 2017/9/27
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皆さま、こんにちは。
「日本の味」の岩切です

朝夕の風はめっきり秋らしくなってきましたね

画像1
今回は大正12年創業
博多ふく老舗料亭
「い津み」
より、ふくのオイル漬け
「コンフ」をご紹介します。

コンフ(プレーン)   税込価格 918円

ふぐの身をほぐし、ニンニクや
鷹の爪と一緒にオイル漬けにして
さらに蒸し上げた、ふくのコンフィ。
ふくの旨みが凝縮された濃厚な味わいです。

画像2
では早速食べてみましょう。
なるほど確かに。シンプルで
飽きのこないおいしさです。

ほどよい塩味は酒の肴に
ぴったり





そのままごはんのお供に、
野菜と和えて手軽な一品に、
パスタやチャーハンの具材にも
大活躍しそうです





九州博多では「ふぐ」のことを「ふく」と濁らずに呼びます。
これは、縁起のよい「福」という文字に繋がる
ので「ふく」と発音する習慣が定着したとも
言われています。
大切な方へ福(ふく)の贈り物は
いかがですか?

皆さまのご来店心よりお待ちしております
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