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「北欧クリスマスマーケットカフェ」に特別メニューが登場!!

  • 更新日: 2015/12/10
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皆さま、こんにちは! カフェ担当の鈴木です。
ただいま9階 祝祭広場では「北欧クリスマスマーケット」が開催されていますが、祝祭広場横の丸福珈琲店では今週から期間限定の特別メニューをお召しあがり頂けます。
今回はそのメニューをご紹介させて頂きます。

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今回の特別メニューは、こちらのイェンス・イェンセンさんに監修をお願いしました。
イェンセンさんはデンマークのお生まれで、北欧の暮らしに関する提案を広く発信する、ライフスタイルアドバイザーで著書も出版されておられます。
ちなみに現在は鎌倉にお住まいで、日本語もとてもお上手なんですよ(笑)

今回は2つのメニューをご提案いただきました。

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スモークサンドのオープンサンドとりんごデザートのプレート 単品 920円  お飲み物とのセット 1,380円(いずれも税込)

まずはこちらのメニューから。
スモークサーモンのオープンサンドと北欧の定番デザート「りんごケーキ」をワンプレートに仕立てました。

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ライ麦のパンを使いケッパーとペコロス、レモンをトッピングしてハニーマスタードで味を調えたスモークサーモンのオープンサンドです。 見た目も色鮮やかですね。
さっそく頂きましたが、日本のメニューではあまり味わった事のない味で、美味しくて一気に食べてしまいました(苦笑)
ペコロスの甘さとシャキシャキ感がアクセントになっています。

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続いてこちらは「りんごケーキ」です。
ケーキといっても一般的なケーキとは見た目も味も少し違いますが、こちらはデンマークの方が普段から召し上がっているメニューだそうです。
パンを細かく砕き(パン粉よりも少し大きめです)バターと砂糖でキャラメリゼした物に、甘さ控えめに仕上げた自家製りんごジャムと生クリームをトッピングしました。
パンとジャム、2つの異なった食感がとても面白いです。
上に添えられたくるみもアクセントになっています。

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ベリーのスムージー 580円(税込)

ラズベリー・ストロベリー・ブルーベリーの3種のベリーを使い、バナナ・オレンジ・ヨーグルトで仕上げた甘さ控えめのスムージーです。
ベリーの爽やかさな酸味をバナナとオレンジジュースが上手く引き立ててくれます。
またヨーグルトを使っていますが、酸味もまろやかで飲みやすく仕上がっています。
こちらのスムージーにはプラス150円(税込)でソフトクリームをお付けできます。
最初はそのまま飲んで、半分くらいになったらソフトクリームと一緒にシェイク風にしてお召し上がり頂く、と言う様な飲み方もおすすめですよ

今回は2つのメニューをご紹介させていただきました。 いかがでしたか?
こちらは12/25(金)までご提供の特別メニューですので、ぜひ召し上がりにお越しくださいね。
以上、カフェ担当の鈴木がお届けさせていただきました。 
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