レストラン・カフェ

  • このブログの最新記事へ

各階カフェ『柑橘系スイーツ』特集
4月30日(日)まで

  • 更新日: 2017/4/22
  •  
  •   mixiチェック


こんにちは。
フィッシャーマンです
4月も残すところ約1週間です。
阪急うめだ本店の各階カフェでは4月30日(日)まで
『柑橘系スイーツ特集』を開催中です。
その一部を紹介させていただきます。
それでは、スタート

画像1
12階【サンフェリーチェ ビストロ&カフェ】
『カタラーナとクリッパーのオレンジティーセット』
             (セット)900円 (単品)550円 
  ※どちらも税込価格です

正式な名称を「クレマ・カタラーナ」と言い、スペインの
北にあるカタルーニャ地方で生まれたお菓子です。
作り方はカスタードをベースにしているのでプリンに良く似ていますが、オレンジピールの風味が加わる点では大きく異なります。
よく冷やし固めたカタラーナと一緒に、クリッパーの爽やかなオレンジティーでお楽しみ下さい。

画像2
左の写真は、作成途中の場面です。
固まったカタラーナの生地にグラニュー糖をかけバーナーであぶっているところです。
これを2回くりかえすことで表面にカリッとしたキャラメルの層ができます。
キャラメルの苦さとオレンジピールの爽やかな風味がよく合いますよ
右はクリッパーティーです。
爽やかなオレンジの香りがする英国で人気のオーガニックティーです。
冷たいカタラーナと温かいクリッパーティーの相性は最高ですよ

画像3
9階【ア・ル・ロイック】
『フルーツ シトロン(ピンクグレープフルーツ オレンジ)』
                   540円から(税込)
ピンクグレープフルーツやオレンジの果実が入った
口どけ爽やかなジェラートです。
とっても食べやすく、他のジェラートと合わせても良く合いますよ
【ア・ル・ロイック】のおいしさの秘密は、全てのジェラートを奥のキッチンで毎日作っているからなんです。
右側はできたての様子です。
ちょっと見えにくいですね

画像4
9階【かんみこより】
『愛媛県産伊予柑のシフォンケーキセット』
          (ドリンク付き)    950円(税込)
愛媛県産の伊予柑を生地に練り込んだ
自家製シフォンケーキとアイスクリーム。
甘酸っぱい伊予柑のソースをまとった爽やかなスイーツです。
右の写真の折田調理長が、毎日お店の奥のキッチンでシフォンケーキを焼いています。
是非、ふわふわのシフォンケーキをお楽しみ下さい
折田調理長は、お客様が「おいしい」といって喜んでくださっていることがうれしいとおっしゃってる、とってもやさしい方です。
折田調理長に「おいしい」という言葉と笑顔を見せに来てください


紹介させていただいた他にも
各階カフェでは”柑橘系”の果実を使ったメニューをご用意してお客様をお待ちしております。
是非ご利用ください。
詳しくはこちらをご覧ください。(デジタルパンフレットがご覧頂けます。)
  • このブログの最新記事へ
  • ※表示価格は消費税を含んだ税込価格です。商品売り切れの節は、ご容赦くださいませ。
  • ※記事に掲載されたイベント情報や商品は、掲載中または掲載後に売り切れ・価格変更・終了する場合がございますのでご了承ください。
スタッフブログトップページへ