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秋の食材 ナスを使った蕎麦はいかがですか

  • 更新日: 2018/9/15
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◎12階 天割烹そば 神田

みなさんこんにちは、ベースボールマンです
本日は秋の味覚が入った蕎麦をご紹介します。
それでは、プレイボール


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12階 「天割烹そば 神田」
秋茄子のあったかそば 1,570円
熱々のそばに存在感抜群の大きさの秋茄子が盛り付けられております
秋茄子の色目が茶色っぽいので、重く感じますが、ネギ、ミョウガ、そば菜が入って色目にアクセントが付き美味しそうですよ
酢だちもこっそり入っているので、味にもアクセントがついています




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一度揚げてから出汁にしっかりと漬け込んでいますが、切れ目を入れていますので、味がしゅんでいてるのに加えて、柔らかくてクセになりそうです
皮も柔らかいですが、しっかりとこちらにも出汁が浸み込んでいるので、口の中でとろけるような美味しさですよ
一番にはやっぱり食べ易さが挙げられます
切れ目が入っているので、ひと口サイズに身が取れるようになっており、さすがだな~っと関心しながらいただきました






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