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12階「美味旬菜 みわ屋」ハーフ&ハ-フまぶしセット

  • 更新日: 2018/10/6
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◎12階 美味旬菜 みわ屋

皆さんこんにちは!い-まんです!
12階の「美味旬菜」には和食、洋食のお店が4店舗あり、どのお店のメニューも注文して頂けます。
今日はその中の牛まぶしの元祖「みわ屋」の10月のおすすめメニューを紹介いたします

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昭和38年創業のみわ屋は岐阜名物の牛まぶしの専門店です。
自分の好みに合わせてお肉の種類が選べるので、若者から年配の方まで幅広い層から人気のお店です。
今回は「ハーフ&ハーフまぶしセット(北海道産十勝ハーブ牛ロース&十勝産ホエー豚ロース)」(税込)2,380円の紹介です

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十勝ハーブ牛は、餌に17種類のハーブを混ぜて育てていて、臭みがなく優しい味わいのお肉になります。
チーズを作る時にできるホエーを与えて育てたホエー豚も甘みのある脂が楽しめるブランド豚です。
今回は、この2種類のお肉を使ったまぶしのセットなので、両方のお肉の味を楽しめる一品ですよ

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まずは、特性のたれをたっぷり染み込ませて、付け焼きを何度も繰り返したお肉とご飯をそのままで。
それぞれのお肉の旨味、食感がシンプルに感じられます。

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2膳目は刻み葱、大葉、わさびをお好みでのせて、あっさりとした味付けを楽しみます。

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3膳目はだしを注いで刻みのりをかけてお茶漬け風にして、特性のたれとの風味を味わいました。

北海道の大自然が作り出した2種類のお肉をぜひこの機会にご賞味ください。

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