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北海道フェア
12階「銀座アスタ-」
秋が香る、人気の“ホエー豚”の一品

  • 更新日: 2018/10/12
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◎12階 銀座アスタ-

皆さんこんにちは!い-まんです!
朝晩がめっきり涼しくなりましたね。
今月の北海道フェア、皆さまはもう召し上がられましたか?
今日は、中国料理の人気店がお届けする“ホエー豚”の料理をご紹介します。
銀座アスター 十勝産“ホエー豚”のステーキトリュフソース 2,880円です。

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こちらのお店は、外に面していて、奥のカウンター席からは、電車好きには堪らない光景が見られますよ。料理が届くまでの間、外の景色を眺めながらゆっくりするのも良いですね。

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十勝・源ファーム産の“ホエー豚”は、通常の倍のホエー(チーズを作る際に固形物と分離された副産物、ミネラルや乳酸菌などがたっぷり含まれています。)を与えて飼育されていますので、とても柔らかく、ジューシーで、旨みのある脂身が人気のブランド豚です。

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この“ホエー豚”を、一旦やわらかく煮込んでからステーキにしていますので、外はこんがりと香ばしく、中はトロトロに溶けそうな柔らかさです。香りの良い、きのことトリュフのソースで食欲が刺激されます。

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ほんのり甘い、蒸したて熱々のマントウとご一緒にどうぞ。
ディナーのメインにおすすめですよ。


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