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12階「梅田こころ亭」
泉州水茄子を大胆に載せたぶっかけうどん

  • 更新日: 2019/6/6
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◎12階 梅田こころ亭

皆様、こんにちは!い-まんです!
いよいよ夏ですね。
大阪の夏といえば、泉州の水茄子。今や夏の風物詩となっていますね。
今日は、その泉州水茄子を使ったメニューをご紹介します。
12階うどん 梅田こころ亭 泉州水茄子のぶっかけうどんセット 1,480円です。

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泉州水茄子を大胆に載せたぶっかけうどんと、かやくご飯のセットです。

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泉州水茄子は、泉州地域で栽培されているなにわ伝統野菜です。皮が薄く、水分がたっぷりで、甘みも強く灰汁が少ないため生でもおいしいのが特徴です。
瑞々しい水茄子は、腰のあるうどんとの相性も抜群です。

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レモンをサッと絞って、大根おろしと合わせてさっぱりとお召し上がりください。
お好みでおろし生姜を混ぜて召し上がると、また違った味わいが楽しめますよ。



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