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もったいないから生まれたマーマレードを
使いパンケーキをアレンジしました

~未来のために、私たちが出来ることがきっとあるはず~
GOOD FOR THE FUTURE メニューのご紹介

  • 更新日: 2019/10/24
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◎10月16日(水)~10月29日(火)  
◎9階 カフェルパン
皆さまこんにちは!
カフェ担当の鈴木です。

ただいま阪急うめだ本店では、~未来のために、私たちが出来ることがきっとあるはず~
「GOOD FOR THE FUTURE」と題し、自然環境や社会環境のことを考えた取り組みを提案しています。
レストラン・カフェ各店でも、関西で食品廃棄物を積極的に使って生産されている食材を使ったメニューを
ご提供しています。
今日は、ぽん酢を作るときに絞ったゆずの皮を原料にして、添加物を入れずに作ったマーマレードを
使ったメニューをご紹介させて頂きます。

9階「カフェ ル パン」
北坂たまごのフレンチパンケーキ 
但馬 天滝ゆずのマーマレード添え

単品 1,201円  ドリンクセット 1,601円

淡路島 北坂たまごに漬け込んで焼き上げたフレンチ
パンケーキに、但馬・天滝ゆずのマーマレードと洋なしを
添えた、期間限定のパンケーキです。

このパンケーキで使われている天滝ゆずのマーマレードは、
兵庫県但馬・養父市にあるパティスリー「カタシマ」
製造されています。
美しい自然と清らかな水源に恵まれた養父市の
名瀑「天滝」の麓で環境負荷の少ない農法で栽培された
柚子を、地元のお酢メーカーがぽん酢用に圧搾した
後の皮を使い、保存料を加えずに作った自然派
マーマレードです。

3枚のパンケーキにエスプーマされたたっぷりの
生クリームと、天滝ゆずのマーマレードが程よい
バランスで盛り付けされています。

パンケーキにマーマレードをのせて食べると、
パンケーキのやさしい甘さと、マーマレードの
爽やかな風味が良く合います。

ホイップクリーム合わせるとまろやかな甘さが加わり、違った味わいをお楽しみ頂けますよ。

洋なしの食感もぜひお楽しみください。

こちらのメニューは10/29(火)までの期間限定メニューとなります。
環境にも人にも優しい、天滝ゆずのマーマレードをぜひお試しください

以上、カフェ担当のすずきがお届けいたしました。
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