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鶏白湯と旬の野菜たっぷりのやさしい味の鶏ソバ

  • 更新日: 2019/11/3
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◎12階 博多鶏ソバ 華味鳥

皆様、こんにちは!い-まんです!
今月に入って朝晩が冷え込み、紅葉の知らせが聞こえてきましたね。
うめだ阪急の祝祭ダイニングの各レストランでも、秋の食材を使ったおすすめメニューがいろいろと
登場しております。
今日は、その中でもブランド鶏にこだわる“博多鶏ソバ 華味鳥”の「野菜白湯の鶏ソバ御膳」1,680円を
ご紹介します。

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このお店はもともと水炊きの専門店で、水炊きに合う
鶏肉を追い求めるあまりに、自分達で銘柄鶏「華味鳥」を
作っちゃったというこだわりが強いお店なんです。
美味しい水炊きスープで作る鶏ソバや親子丼は
このお店の代表メニューです。

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今月のおすすめメニューの鶏ソバは鶏白湯スープに
コクを出すためにクリームを加えていて、ソテーした
人参や南瓜、さつま芋の甘みを引き立ててくれてます。
細麺との相性もバツグンですよ。

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こちらは華味鳥の卵を使った親子丼です。
華味鳥から取っただしと半熟玉子が絶妙ですよ。

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アゴ(飛魚)でとった出汁で味付けされた華味鳥の
唐揚げはとてもジューシー。
衣はカリッとしていて、ジューシーな肉汁とが好対照な一品

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小鉢も付いていて、高菜も博多仕込の本格味でした。
最後のデザートはちょっと柔らかめの杏仁豆腐で
さっぱりといただきました。

11月末までの期間限定メニューとなっていますので、ぜひ、この機会にご利用くださいね。
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