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秋の北海道物産大会 逸品紹介その3
~ご飯のおとも~

  • 更新日: 2015/10/13
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今回はご飯のおともを2品ご紹介させていただきます。最初はマーレ旭丸さんの商品から。マーレ旭丸さんといえば、いか飯で知られる漁師さんです。



しかしマーレ旭丸さんの逸品は、イカ飯だけではありません。漁師さんはイカに限らずいろんな海の幸を獲っています。そして、夏場にはウニを獲っています。


このあまうには、本当においしいです。一般的なあまうにはミョウバンや保存料を入っていますが、マーレ旭丸さんのあまうには、食塩を入れてすぐに冷凍されています。だから、うにの甘みと旨みがそのまま味わえます。パスタなどの材料にもなるとは思いますが(なんと贅沢な!使い方)、ご飯とともにシンプルに味わうのがおススメです。
ご飯のおともと言えば、今回こだわりのイカの塩辛を「布目」さんから販売します。

このイカの塩辛は人口保存料や添加物がほとんど入っていません。そのため冷凍での販売になります。実は私はイカの塩辛をあまり好きではないのです。あの鼻にツンとくる匂いが苦手なのですが、「布目」さんのイカの塩辛はパクパク食べることができました。ツンとくる臭いはなく、イカのプリプリ感が楽しく、旨みもたくさん。生珍味でプリプリ感とは不思議ですがプリプリなのです。このイカの塩辛のイカは、釣った船上で急速冷凍されており、鮮度が抜群。だからプリプリなのです。

いよいよ明日14日から20日まで、秋の北海道物産大会がはじまります(詳細はコチラ)。こだわりの美味しいものとモダンな雑貨たちを揃えてお待ちしております。

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店内催事部 高橋



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