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イタリアフェア2015 地中海で「吊るしトマト」を満喫!

  • 更新日: 2015/10/18
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チャーオ!みなさま。

イタリアフェア担当の浦田でございます。

今年のイタリアフェアは「地中海を満喫!」。

今回からは、カンパニヤ州のご紹介させていただきます。まずはピエンノロトマト!



ナポリ近くにあるベスビオ火山。



その山麓辺り、火山灰の土壌の畑で収穫されるトマトは、やや小ぶりながら実はしっかりしていて、濃厚な風味のトマトです。



品種の組み換えなどがなされずに、イタリアでパスタが食べられるようになった頃のトマトの風味がそのまま残った品種として知られています。

生産が少ないためナポリあたりでしか販売されていない高級トマト。





「ピエンノロ」とはナポリ方言で「吊るす」という意味なのだそうで、この地域ではぶどうの房のように束ねて軒先にぶら下げておく習慣があります。
実がしっかりしているので、フレッシュなまま一年くらいは保存できるのだそうです。



今回はこのトマトを瓶詰にしたものを販売します。



濃厚そうでしょ?

なかなか出会うことのない“吊るしトマト”、「ピエンノーロトマト」を、ぜひこの機会にご賞味ください。


今日はこれまで。拙文、ご容赦くださいませ。



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