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【おいしい かわいい 沖縄展】ちんすこうのおばぁ
 ☆がちまや~出張記 2☆

  • 更新日: 2016/6/4
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『おいしい かわいい 沖縄展』
6月8日(水)~14日(火) 9階催場で開催します

みなさま、こんにちは。沖縄展担当の澤田です

☆がちまや~出張記☆第2弾は、『新垣カミ菓子店』のおばぁ


伊波さんです
しゃべりだしたら止まらない。とても元気な沖縄のおばぁです

昨年も大好評だった『新垣カミ菓子店』の花ぼーるとちんすこう
今年は黒糖ちんすこうが初登場。
ホテルの受注生産としてしか作っていなかった黒糖味を初めてお披露目

約200年前の琉球王朝時代から続く首里のお菓子屋。製法を変えずに、手造りで作り続けています。
首里城の中にある書院・鎖之間(さすのま)で振舞われているのが『新垣カミ菓子店』のお菓子。
今でも、首里王朝の末裔の方々が買いに来るのだとか。

今ではめずらしい、琉球菓子・花ぼーるの体験をさせていただきました!!



まずは、ハートの型抜きから。
あまりお菓子作りをしない私は、型抜きも恐る恐る
ちなみに、花柄のエプロンは借りました。安室さんとオソロイ




花ぼーる作りの達人・安室さんに教わります!
真剣です・・・




できました!!
これが花ぼーる
龍のような、花の模様のような、複雑な形です。
関西では馴染みのコテを使い、生地を切ったり、線を入れたり、くるくる巻いたり・・・
作るのにとても手間がかかります。




完成!!
「今すぐ働けるさ~」と安室さんに褒められました
ただ、柄の出方や膨らみ方など安室さんと比べると商品にはなりません。でも、味は新垣カミ菓子店の味
美味しかったです




『おいしい かわいい 沖縄展』でぜひ、「新垣カミ菓子店」の花ばーるとちんすこうを!!

元気で楽しいおばぁにも会いに来てください。沖縄のゆったりした時間をおしゃべりで楽しめます

他にもヤチムン特集アセローラジュースなど58店が登場します。
『おいしい かわいい 沖縄展』をご覧ください。










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