催事・イベント・サービス

  • このブログの最新記事へ

ブラボー!がいっぱい イタリアフェア2016 No.4 サルデーニャから

  • 更新日: 2016/10/12
  •  
  •   mixiチェック

チャーオ!皆さま。

 

イタリアフェア編集担当の浦田でございます。

 

今回のイタリアフェアは第30回目の記念展。北から南まで、イタリア各地のブラボー!をご紹介いたします。

 

今回ご紹介するのはサルデーニャ州。

 

サルデーニャはコスタエスメラルダなど、自然の美しさを堪能できるリゾート地があって、イタリア人たちがバカンスを過ごしにやってくるシチリアに次ぐ第2の大きさを持つ島です。

 


 

本当はきれいな海の景色をお見せしたかったのですが、私の出張工程はすべて山間の生産者を訪ねる予定でしたので、海の写真はございません。ご容赦ください。

 


 

サルデーニャの食文化として忘れてはならないのは、パーネカラザウです。




小麦をせんべい上に薄く焼いた食べ物なのですが、サルデーニャでは食事の際は必ずといっていいほどこのパーネカラザウが出てきます。




イタリアの粉もの文化、まかなか幅が広いです。

 

サルデーニャのブラボー!な産品といえば、ボッタルガです。




私はカラスミはてっきり日本の食材だと思っていましたが、実はそうではなく、地中海方面で生まれたものらしいです。




職人の手で丁寧に作られたステファノロッカ社のボッタルガ。




パウダーはパスタと一緒にどうぞ。


サルデーニャ産のボッタルガとパーネカラザウが食卓をより一層ブラボー!にしてくれます。

 

今回はこれまで。拙文、ご容赦くださいませ。



  • このブログの最新記事へ
  • ※表示価格は消費税を含んだ税込価格です。商品売り切れの節は、ご容赦くださいませ。
  • ※記事に掲載されたイベント情報や商品は、掲載中または掲載後に売り切れ・価格変更・終了する場合がございますのでご了承ください。
スタッフブログトップページへ