第4回 クッキーの魅力

GOOD! Cookies

岩手県、なかほら牧場で育った
							牛の生乳をふんだんに。

「パティスリー クロシェ」
							パティシエ
							玉腰智也 「パティスリー クロシェ」
							パティシエ
							玉腰智也

「なかほら牧場」が取り組む“牛を放牧し、自然の中でのびのび育てる山地酪農”に玉腰シェフが共感。生乳から作ったグラスフェッドバターをカスタードクリームに混ぜ、コクのあるバタークリームに仕上げて。しっとり食感のクッキーと、バタークリームが口の中でひとつに。
							大阪「パティスリー クロシェ」
							なかほら牧場のバターサンドサブレ
							(1個)778円[各日販売予定数30]

大阪の都市養蜂プロジェクトで生まれた
							はちみつをバターサンドに。

「セイイチロウ 
							ニシゾノ」
							パティシエ
							西園誠一郎 「大阪ハニー」
							オーナー
							西谷知恵

環境保全や地産地消に繋がる大阪産はちみつを使ったバタークリームにレモンピールの爽やかな風味を効かせて。西園シェフのスペシャリテを阪急限定フレーバーにアレンジ。
							大阪「セイイチロウ ニシゾノ」
							ハニーレモンバターサンド
							(1個)648円[各日販売予定数30]

上質なカカオの味と香りの秘密は、
							フェアトレードのカカオ。

「ショコラトリ・パティスリ
							ソリリテ」
							パティシエ
							橋本史明 「オペレーション
							ファクトリー」
							バイヤー
							浅野耕平

“フェアトレードでベトナムのカカオ農園を豊かに”。橋本シェフがその想いを胸にフェアトレードのカカオを使って。カカオの実をイメージしたサブレに、クラフトチョコレートの濃厚なクリームをサンド。豊かなカカオの風味を味わって。
							大阪「ショコラトリ・パティスリ ソリリテ」
							カカオバターサンド(1個)378円[各日販売予定数30]

手間ひまかけて育てる“女峰いちご”の
							バランスのとれた甘みと酸味を生かして。

「パティスリーエス」
							パティシエ
							中元修平 「雫の里農園」
							代表
							戸田康裕

「雫の里農園」で育てる、希少な“女峰いちご”はスイーツと相性ぴったり。甘い香りがする“アニスヴェール”のクッキーと、ノイリー酒とライムを効かせた爽やかな風味のバタークリームが、いちごの甘酸っぱさを引き立てて。
							京都「パティスリーエス」
							いちごとアニスのバターサンド
							(1個)648円[各日販売予定数30]

有機栽培で育てたレモンと
							ショコラのマリアージュ。

「ラトリエ・ドゥ・マッサ」
							パティシエ
							上田真嗣 「佐藤農場」
							会長
							佐藤睦

ショコラチーズクリームに、佐賀県「佐藤農場」で育てた有機レモンを皮ごと使ったコンフィチュールを混ぜて。コリアンダーを効かせ、爽やかな後味に。ロゴをデザインしたクッキーのエレガントなルックスにも注目。
							兵庫「ラトリエ・ドゥ・マッサ」
							有機レモンのコンフィチュールと
							ショコラチーズクリームサンド
							(1個)540円[各日販売予定数30]

新進パティシエが
							宇治茶の伝統を未来へ。

「ハノック」
							パティシエ
							岡村拓弥 「カネカツ北本農園」
							オーナー
							北本勝実

次世代パティシエが3月13日(土)、中崎町に「パティスリーhannoc(ハノック)」をニューオープン。お茶の里、京都・南山城村で地域活性化と伝統継承を目指す「カネカツ北本農園」の100%ノンブレンド宇治茶に注目。濃厚な抹茶クリームを、丁寧に焼き上げたクッキーでサンド。
							大阪「hannoc(ハノック)」
							中崎バターサンド-roku-
							(1個)432円[各日販売予定数30]

ワールドトラベル
							クッキー

ポルトガル「ビエイラ・デ・カストロ」
							アメリカ「メネフネ」
							デンマーク「ケルドセン」
							ベルギー「ベルメーレン」
							スイス「ヴェルンリ」
							トルコ「デライツ」
							フランス「ラ・トリニテーヌ」
							オランダ「ヘレマ」
							デンマーク「コペンハーゲン」
							デンマーク「ロイヤルダンスク」など

かわいいパッケージにひとめぼれ。
							デザインクッキー缶

a.兵庫「パティスリー ベルクルール」
							サーカスをしている8匹の動物たちをデザイン。
							見た目も味も楽しめる8つの味わい。
							ビスキュイ ド シルク
							(27枚入り)1,836円[各日販売予定数20]

b.東京「パティシエ・シマ」
							お店で人気のクッキーを集めたアソート缶が、
							本イベントで初お目見え!
							アソートクラシック・ブルー
							(約260g)3,024円[各日販売予定数12]

c.大阪「ル シュクル シュクル」
							幸福のモチーフであるハリネズミにひとめぼれ♡
							ヨーロッパの伝統クッキーを詰めて。
							オマージュ(約280g)4,320円[各日販売予定数15]

d.大阪「パティスリー ジャンゴ」
							レトロな雰囲気の猫のモチーフ缶に、
							トマトや七味など、お酒に合うフレーバーが10種類。
							Ludique(ルディック)(約290g)3,301円[各日販売予定数5]


							ほかにも −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
                                                        ●奈良「ガトー・ド・ボワ」
							●東京「INFINI(アンフィニ)」
							●東京「アディクト オ シュクル」
							●東京「ヨックモック」
							●神奈川「ラ・マーレ・ド・チャヤ」
							●京都「fuminote」
							●大阪「焼き菓子 多福」
							●兵庫「good time pâtisserie」
							●兵庫「パティスリー シュエット」
							●ドバイ「VIVEL」など

オンラインストア限定
							デザインクッキー缶は
							こちら